休宁县板桥乡村民制作传统食品苦槠豆腐
创始人
2024-12-08 01:16:11
0次
中新网安徽新闻12月2日电 （汪建国）近日，在休宁县板桥乡板桥村，村民们正忙着将苦槠破壳，制作苦槠豆腐。
苦槠树是皖南山区常见的野生树木。村民们从山上采集成熟的苦槠子后，首先要进行破壳处理，这是一个细致且耗时的工序。村民们熟练地运用工具将苦槠子坚硬的外壳去除，露出里面的果仁。而后，经过浸泡、磨浆、过滤等多道工序，原本不起眼的苦槠子逐渐变成了细腻的“苦槠豆浆”。接下来便是神奇的点卤环节。随着适量卤水的加入，“豆浆”慢慢凝固，苦槠豆腐初现雏形。经过定型和适当的晾晒，一块块滑嫩而富有弹性的苦槠豆腐就制作完成了。
苦槠豆腐口感独特，带有淡淡的苦涩，却又回味悠长。它不仅是村民餐桌上的美味佳肴，更是板桥乡饮食文化的重要代表。在过去，苦槠豆腐是人们补充营养的来源之一。如今，它更是成为游客来到板桥乡必尝的特色美食。当地村民表示，希望通过这种传统美食让更多的人了解板桥乡的文化和风情，让苦槠豆腐独特的味道永远留在人们的记忆之中。（完）
相关内容
热门资讯
湘商—中非经贸促进专场对接活动...
中新网长沙6月13日电 (付敬懿)湘商—中非经贸促进专场对接活动13日在湖南长沙举行。作为第四届中国...
“魔改机甲”拓展中非经贸合作新...
6月13日，第四届中国—非洲经贸博览会湘潭中部国际机械园工程机械再制造展在湖南省湘潭市岳塘经开区...
到虎跳峡“发疯石”拍人生照片先...
继李现带火的虎跳峡“发呆石”因安全隐患关闭后，中虎跳峡未开放区域的“发疯石”，近期成为新晋网红打卡点...
镜头连中外·第88辑丨一颗卢旺...
正在湖南长沙举办的 第四届中国—非洲经贸博览会上 一种由卢旺达辣椒制成的辣椒酱受到广泛关注 它辣度高...
文化和自然遗产日丨文旅融合新路...
文化和自然遗产日丨文旅融合新路径 千年遗址成热门打卡地 央视网消息：今年文化和自然遗产日的主场城市...
一“镜”百年 外国摄影师镜头中...
中新网杭州6月13日电(林波)一图无语，胜似千言。摄影已成为民众文化生活的重要组成部分。浙江杭州坐拥...
玩家必看攻略(WPK机器人)外...
玩家必看攻略(WPK机器人)外挂透明挂辅助软件(辅助挂)竟然是真的有挂(有挂介绍)-哔哩哔哩；亲真的...