11月30日，“工会杯”2024年阿克苏地区首届特色美食厨王争霸赛在新疆库车市热斯坦街道火热开赛，来自“七县两市”的26支参赛队伍同台竞技，共同打造高品位、有特色的阿克苏地区美食文化名片。

美食大赛现场 （克德尔娅·艾买提 摄）

比赛中，来自“七县两市”的大厨们运用各自的“独门配方”和创新思维，烹饪出一道又一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，有的选手擅长通过火候的掌握和调料的搭配，将传统菜肴烹饪出新的风味；有的选手则将烹饪工艺与美学艺术完美结合，精致的摆盘让人耳目一新，各具特色的烹饪技法让食材与调料巧妙融合，激发出菜肴中的苦辣酸甜，挑逗着现场观众的味蕾。

比赛通过“1+6”的方式进行，“1”是指刀工（雕刻、切丝）展示；“6”是指按照赛事组织方提供的禽类、肉类、素菜、烧烤、主食、创意类食材分别制作6个菜品，其中创意类菜品也可结合参赛队伍现场自由制作或将携带的半成品加工成菜品。

活动现场还为前来观看比赛的游客，设置了互动游戏区、特色产品展示区，美食品尝区。长长的展桌摆满了库车的火焰牛排、拜城的大盘油鸡、沙雅的红柳烤肉……让来客们“从头吃到尾”。

武汉游客张婷说：“我是从武汉过来的，看到这边在举行美食大赛，尝到了很多特色美食。这边的肉串，入嘴都是爆汁的感觉，希望大家有更多的机会走入大美新疆。”

美食大赛评选现场 （克德尔娅·艾买提 摄）

烹炸煎炒、细致雕花、精美装盘，经过近3个小时的比拼，26组参赛人员，已全部完成156道美味佳肴的烹饪工作。裁判通过看、品、闻，从工艺刀工、器皿感观、营养价值等几个方面进行综合的打分。最终，新疆库车饭店有限责任公司获得金厨奖、温宿县人民医院职工食堂获得银厨奖、库车再帕尔美食旅游城获得铜厨奖。同时，大赛还为获得匠心刀工奖、风味小吃奖、特色烧烤奖等6项个人奖，排名前三的选手颁发了荣誉证书和牌匾。

为获奖队颁奖 （克德尔娅·艾买提 摄）

阿克苏地区工会副主任李军荣说：“举办‘工会杯’2024年阿克苏地区特色美食厨王争霸赛活动，目的是彰显阿克苏地区特色美食文化，彰显广大职工的工匠精神，更好地为阿克苏地区经济高质量发展贡献我们工会力量。”（克德尔娅·艾买提 杨先桃 吐尔松·托胡提）