北京日报记者 杨天悦

这个冬季，前门大街比往年热闹得多。曾经冷清的后街小广场变成一片“城市露营地”，来自全国各地的美食摊位热气腾腾，现场不定期举办的音乐演出，吸引市民游客驻足。

作为北京中轴线的重要节点，前门大街创新运营，将文化与商业、旅游深度融合，为游客带来更丰富的体验，让淡季不淡，展现出巨大消费潜力。

鱼丸小面烧麦飞饼荟萃

12月20日下午3点30分，前门大街广和广场上，歌手清澈的嗓音划破午后的宁静，一场美食音乐荟开始了。“没想到冬天还能这样热闹！”河北游客刘阿姨端着一碗热腾腾的老北京茶汤，找了个露天的露营桌椅坐了下来。

昨天，前门大街人来人往。 北京日报记者 方非 摄

旁边的露营帐篷里，一大家子正享受着周末的休闲时光。“孩子刚吃完门钉肉饼，看见别人吃鱼丸汤，又让我去给他买。”一位父亲掀开帐篷门帘笑着说。

福州鱼丸、缙云烧饼、重庆小面、乌兰察布联营烧麦……放眼望去，十几个美食摊位在广场周边围成一圈。宁夏牛肉馅饼摊位前，刚出锅的牛肉饼外皮酥脆，一口咬下去满口留香。“这和我去宁夏旅游时买的牛肉馅饼味道一模一样！”两位大学生在社交媒体上标记下这处“宝藏”美食。

从广和广场信步向南，路过几条后街小巷来到新潮胡同广场，又是一番热闹场景——广场中央设有一顶天幕，人们三两成群坐落其间，品味美食。

美食荟萃。北京日报记者 邓伟 摄

再向南走去，阿里山广场上，几个年轻人正举着手机拍摄印度厨师制作飞饼的娴熟手法——面饼在空中划出完美的圆弧，引来阵阵惊叹。“到这里摆摊真挺热闹，一天能卖出不少。”一位摊主表示。

美食荟萃的热闹景象，源于一个月前开市的“中轴前门·中国FUN”前门美食荟暨第三届丝路美食文化节。与以往不同的是，本届美食节首次尝试常态化运营，不仅美食市集延续至今，还不定时举办各类音乐演出和现场展演。

傍晚时分，记者在现场看到，仍有市民游客陆续前来听音乐品美食。场地里，星星点灯的亮化装置已提前亮起。“我们就住这附近，这个美食市集不错，我们已经来过好几回了。”一对中年夫妻坐在露营椅上，打算看完这场表演再走。

“城市露营地”冬天热起来

以往，“十一”假期结束后，前门大街就进入淡季。但这个冬天，大街没有淡季。

北京东方文化投资管理有限公司运营团队相关负责人介绍：往年“十一”假期后，前门大街的客流和销售会有大幅下降，客流从高峰期每天十七八万人次骤减至四五万；今年“十一”假期后，数据不降反增。“‘十一’假期期间单日最高销售是85万元，假期后峰值增长到115万元。此后一个多月，销量就没有降到50万元以下过。”

好物云集。北京日报记者 武亦彬摄

淡季不淡，原因何在？答案就在一个“融”字。“天冷，游客不爱在户外呆着，怎么能让冬天的大街也热闹起来？”今年刚入秋时，东方文投运营团队就开始琢磨。

10月，“城市露营地”在前门后街落地——运营团队在几个小广场摆放了百余套露营帐篷和外摆桌椅，到了夜晚，摊位和帐篷上的串灯亮起，星星点点的灯光随处可见。天气渐冷，又在户外桌椅之间和帐篷里添置了户外暖气。

美食荟摊位也都是精挑细选而来，有来自全国各地驻京办的特色美食，也有异域风味。街区给每个摊位都接了电、通了上下水，有的摊位还安装了油烟净化设备，可以直接“拎包入住”。

体验更丰富脚步慢下来

如今，50多个美食摊位与80多个好物摊位交织排列，把后街小巷装点得多姿多彩。巍峨的城门与市井烟火相映成趣，百年老街呈现出不一样的魅力。有了常态化美食市集，连接鲜鱼口、大江胡同的前门后街和几个小广场尤其热闹，市民游客的脚步慢了下来。

“往年到了冬天，主街上人还稍多些，后街就很一般，天黑后就差不多准备收摊了。”后街一家卖冰糖葫芦、驴打滚等小吃的摊主说，“现在亮化做得好，活动多，晚上八九点还有顾客。”一个不起眼的青海酸奶摊位上，摊主说，10元一瓶的酸奶，最多的时候一天能卖出1万多元。

在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来，前门大街拥有众多空间，正适合引入特色餐饮，以及举办各类文化体验活动，吸引北京市民与外地游客共同参与。未来，街区还可引入更多适合休闲与体验的业态，“通过精细的街区规划，提供多样化的体验，打造一个充满吸引力的生态圈。”

来源：北京日报