川旅游学院共同主办的2025年世界中餐业联合会国际烹饪教育分会年会在四川旅游学院圆满结束。本次年会以“烹饪类专业国际认证的探索”为主题，来自北京、辽宁、山东、河南、陕西、四川、湖南、江苏、浙江、广西、云南、深圳、重庆等十三个省市自治区直辖市的60余位院校领导、出版社负责人参加活动。

世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席卢一，世界中餐业联合会特邀副会长、饮食文化专家委员会主席杜莉，四川旅游学院党委常委、副校长李想，世界中餐业联合会副秘书长、国际烹饪教育分会秘书长梁硕，成都纺织高等专科学校党委书记任迎伟，浙江旅游职业学院校长杜兰晓，江苏食品药品职业技术学院党委副书记、校长安进，陕西旅游烹饪职业学院院长王新丽，重庆市旅游学校副校长吴际，四川旅游学院国际教育学院党支部书记陈龙、院长王泉，四川旅游学院教务处处长、烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽，桂林旅游职业学院食品与健康学院院长何志贵等出席年会。

四川旅游学院国际教育学院副院长白丹主持会议。

李想副校长在致辞中向远道而来的各位嘉宾致以热烈欢迎，向关心支持中国烹饪教育事业发展的各界同仁表示诚挚感谢。他说，本次年会以“烹饪类专业国际认证的探索”为主题，聚焦烹饪教育标准化、国际化、高质量发展，意义深远。四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院作为全国最早开办烹饪专业的高校院系之一，近五十年来构建了完整人才培养体系，拥有国家级一流本科专业、省级“双一流”建设学科及多名行业领军人才组成的优质师资队伍，建有“世界最大厨房”烹饪与食品实验管理中心等先进教学科研平台。学校愿发挥自身优势，与各方共享资源、共建标准、共育人才，为构建中国特色、世界认可的烹饪教育认证体系贡献力量，期待通过本次年会凝聚共识，共探烹饪教育国际化发展新路径。

在主题分享环节，李想副校长作“产教融合赋能烹饪教育：从课堂到产业，培养新时代餐饮人才的川旅探索”主题分享。

梁硕副秘书长在致辞中向全体餐饮业教育工作者及分会委员致以热烈欢迎。他指出，当前全球职业教育变革深入推进，教育部“建设具有较高国际化水平的职业学校”“教随产出、产教同行”的要求，为烹饪教育国际化指明方向，而数字化、绿色化、国际化成为行业发展新趋势。分会将以“职教出海、产教融合”为核心，重点推进烹饪教育标准输出、产教融合实践中心建设、数字化转型、双师型师资培育及绿色餐饮理念推广，助力中餐业全球化发展与中华饮食文化传播，携手各方共绘国际烹饪教育发展蓝图。

任迎伟书记作“启十五五新程 筑强国建设根基职教政策内涵与未来趋势分析”主题分享。

杜兰晓校长作“增强适配度 提升贡献力，产教融合高质量发展的‘浙旅实践’”主题分享。

杜莉教授作“饮食类非遗保护及其与烹饪教育的融合”主题分享。

卢一主席作世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2024-2025年工作总结，回顾了教育分会的工作成效，并提出2026年工作思路。

杨江伟主任作“烹饪类教育国际认证（国内）指标解读及程序设计”主题分享。

郭晓庚副教授作“国家一流本科课程（西式烹饪工艺）课程建设分享”主题分享。

何至贵院长作“国际烹饪本科专业认证指标体系核心解读——桂林旅游学院的经验与思考”的主题分享。

吴鹏博士作“乔海为媒，技艺为桥：扬州大学中餐繁荣基地的文化传承与国际化实践路径”主题分享。

与会嘉宾参观四川旅游学院烹饪与食品实验楼。

世界中餐业联合会国际烹饪教育分会是以世界中餐业联合会为平台，国内外行业协会为依托，海内外烹饪教育院校为纽带，通过一体化的服务体系和运行机制，充分发挥“政府、行业、企业、院校”各方优势，搭建国内外合作交流平台，开展餐饮职业岗位人才需求与国际化烹饪教育人才培养调研；烹饪专业建设、教学计划制定、课程资源开发、教育教学改革国际化实践研究；国际烹饪教育教学研讨与交流考察；餐饮类相关专业教育教学质量、专业设置、专业评估的咨询、指导、服务等活动，促进海内外相关行业组织与烹饪院校的国际交流与合作，推动我国烹饪教育的深度改革，实现烹饪教育现代化、国际化发展。