原创广西横县吃鸭肉生能有多野？带驱虫药才敢去_旅游

创始人

2025-10-17 16:29:56

0次

给喜欢旅游的宝子们提个醒：如果去广西横县玩，除了带足行李之外，一定记得备一盒阿苯达唑片。这药可不是助消化的，是怕你“吃生”时肠胃受不了，及时给你杀虫用的。

你还不信？网上早就有调侃——横县是“禁止生火做饭”吗？这话虽有点过，但当地人对“生”的执着，外地人是真看不懂的。

很多人吃过鱼生，但这顶多算青铜；尝过牛肉生、猪肉生，才算摸到钻石门槛；真正的王者，是敢下嘴吃鸭肉生。

吃鸭肉生？这应该在全国美食界都是“非主流”的，试问又有几人生吃禽肉的？北京烤鸭、南京盐水鸭比较常见，如果到了横县。番鸭的上乘吃法，可能就是——现杀现切，连毛都来不及拔。

.横县人处理鸭肉生，讲究一个字——快：活鸭，现逮，不用开水烫，怕肉不鲜，直接开膛取胸肉，切片站上桌，有的肉片还带着体温……

江湖传称，六景镇有个快刀手，快到能做到 “白刃进红肉出”，冷天肉上桌时可能还能微微跳——当然，这个传起来有些神乎其神了，但足可以看出横县人吃鸭生有 “生猛”。

当然，吃货们都懂，鸭肉有严重的腥味，一般人接受不了。但横县的这种返祖吃法，他们自有对策：酸柠檬去腥、紫苏叶增香，再拌上小米辣和炸花生米，吃起来只剩香了，一点都不腥。

但该说的还得说，这样吃，寄生虫风险是真的不小的。不过，据横县人自己也讲——就少数人这样吃，他们大多吃鱼生。难怪网上有一种说法：别误会广西人，只是横县这么搞而已；别误会横县人，只是个别乡镇这么搞而已；别误会，只横县极个别村这么搞而已；别误会，只村里极个别人家这么搞而已……

看样子，横县吃鸭肉生也只是小众而已，并非普遍现象。不过，不得不说，横县这种吃法野是野了点，但够实在，够新鲜！

鹽水鴨行李禽肉快刀手喫法橫縣鑽石六景鎮廣西連毛觀點評論魚生鴨肉生