潮新闻客户端 通讯员 马晓丽

10月16日，物美超市位于杭州滨江区的浦沿店和钱塘区的下沙云水店完成“学习胖东来自主调改”，同步重装开业。

其中，浦沿店是“新物美”首度进驻滨江，精准辐射周边高校学子与青年公寓住户；下沙云水店则是继下沙圈圈里店后钱塘第二家焕新开业的门店，“双店联动”有望进一步加密钱塘下沙这一年轻客群聚集区的品质零售网络。

此前，物美已在杭州西湖和萧山等7个城区完成“首店”的焕新调改布局，市场反馈亮眼：数据显示，文一店开业前3天日均客流超1.2万人，较调改前增长5倍以上；拱墅万达店开业以来日均客流稳定增长50%，年轻客群对“便捷、新鲜、流行、高颜值”商品的青睐，也成为此次两家新店重装升级的重要参考方向。

本次滨江浦沿与下沙云水两家门店，重点围绕“年轻化、便捷化、品质化”进行焕新。门店汰换了70%的旧商品，在选品标准上严格遵循高品质要求，将商品结构接近胖东来商品结构80%的同时，也将更多秋日“杭味”纳入选品方向。

在门店重点扩容的熟食烘焙区可以看到，围绕杭帮风味和10月“秋日出游”“暖食社交”等需求，门店特别上架酱鸭、烤鸡、小笼包、多款卤味等现做暖食，核桃满满面包、瑞士卷、丹麦酥等香甜面点，以及龙井茶酥、西湖藕粉、临安山核桃等江浙养生风味食品，更有轻食区的三明治，配方健康且口味丰富，精准匹配高校学生与上班族的早餐快节奏。值得一提的是，现场多款美味开放免费试吃，店员会按照顾客需要的分量帮忙打包，想吃多少买多少，无论是自己品尝还是和朋友分享都不怕浪费。

生鲜区用心拿捏了年轻消费者的“即烹即食”心态，蔬菜和禽肉区精准切入秋冬滋补“一人食”场景，上架了小包装的净菜、现切鲜肉、肥牛肥羊卷、虾滑及火锅底料，水产区也引入了大闸蟹、黄鱼、甲鱼等江浙特色海鲜，配合免费宰杀和切片等预处理服务，极大满足了年轻人快手做饭的需求。

水果区同样紧抓金秋时令，蜜桔、脆柿、突尼斯软籽石榴等当季热品新鲜上架。据了解，为了在最佳赏味期内将美味提供给顾客，两家门店特别设置食品安全检测室，每日由专人检测蔬果农残，不合格商品一经发现将直接下架。此外，门店还将多点AI技术应用于生鲜商品的选品、补货、防损、出清等全流程的精细化管理，比如果切会在每日现切装盒后启动阶梯折扣机制——4小时打8折，6小时打6折，8小时下架报损。这一清晰的时效标识也让在场顾客在选购时更加安心，单人份应季果切迅速成为学生与白领下午茶的热门选择，不少顾客还表示计划晚上再来淘一淘折扣鲜果。

两家门店的服务优化同样兼顾全年龄段消费者的购物习惯：收银区在人工款台的基础上，设置多台自助结账机，配备专员指导操作，有效缩短排队结账时长。门店新增便民服务区，在免费直饮水、自助茶饮、打包绳、血压测量设备等常规设施的基础上，提供微波炉加热、第一小时免费的充电宝租借和临时宠物寄存等服务，解决周边顾客出门在外的燃眉之急。

员工的热情服务，也为门店的购物体验持续加分。据门店介绍，员工薪资较调改前增长了30%至50%，入职即享10天带薪年假，还可参与门店利润分红，现场不少店员也表示自己“现在和顾客交流更有热情了，像大家喜欢的网红商品，都会主动推荐试吃，分享选购心得。”

此次钱塘下沙云水与滨江浦沿双店焕新同开，标志着物美“学习胖东来自主调改”门店在杭州的布局进一步向年轻客群渗透。通过精准辐射高校、青年公寓和写字楼的选址区位，以及更贴合年轻客群偏好的选品与服务，物美正以更懂年轻人的姿态，将高品质零售体验融入杭城秋日生活。

更值得期待的是，10月24日，物美杭州临平一号店即将正式焕新启幕，从年轻客群延伸至多元社区家庭，物美致力于让更多门店的重装升级成为连接杭州城市活力与品质生活的新枢纽。

（图片由受访人提供）