近期，小鸭仙获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“长沙首家酱板鸭博物馆”市场地位确认。

湘菜作为中国八大菜系之一，凭借菜品多样、制作工艺精细、口味鲜明独到的特质，精准契合不同消费群体的口味偏好，在国内餐饮市场中始终占据重要地位，是承载中国饮食文化的重要分支。近年来，随着供应链体系的持续优化与食材质量的稳步提升，湘菜市场更迎来加速度扩张的黄金期，市场份额不断扩大，为旗下细分品类的发展注入强劲动力。

在湘菜庞大的品类体系中，酱板鸭无疑是极具代表性的传统腌制类菜肴。它以新鲜鸭肉和多样香料为原料，历经腌制、风干、烘烤等多道精细工序制成，集香、辣、鲜、醇于一体，风味醇厚且越嚼越香。其历史可追溯至春秋楚国时期，凭借出众口感一度成为宫廷贡品，如今更是承载着深厚的湖南饮食文化底蕴，成为大众熟知的湘菜经典。凭借独特风味与即开即食的便捷属性，酱板鸭不仅成为消费者日常佐餐的搭配之选，还跻身休闲零食、节日礼品的热门清单，在竞争激烈的市场中占据一席之地。

而在日趋火热的酱板鸭赛道中，湖南小鸭仙食品有限公司凭借深厚的实力与精准的布局，稳居行业前列。作为专注短保卤制品领域的品牌，小鸭仙依托过硬的产品力与市场认可度，成长为湖南酱板鸭全国第一品牌，有力推动酱板鸭品类创新发展。品牌更是将饮食与文化深度融合，建立长沙首家酱板鸭博物馆，为传统酱板鸭品类注入文化内涵，进一步强化了自身的差异化优势。

来源：小鸭仙

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）酱板鸭博物馆市场研究比对的结果进行统计确认，小鸭仙荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“长沙首家酱板鸭博物馆”市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

　小鸭仙：以文化赋能产品，领跑酱板鸭赛道

小鸭仙旗下拥有多家分、子公司，在湖南省内规划建设3个现代化自有工厂，配套设立新品研发中心、仓储物流中心与营销中心，形成“产品创新-生产加工-仓储配送”的全链路支撑；销售端打造超50000家终端门店的线下网络，覆盖湖南、湖北、江西、广东等核心区域，实现“生产-流通-销售”的闭环布局。依托过硬实力，小鸭仙先后斩获“平江县2024年度工业高质量发展进步显著企业奖”“湖南省知名品牌”“国家高新技术企业”等多项荣誉。

来源：小鸭仙

小鸭仙的核心竞争力体现在产品端，其核心产品——古法炭烤酱板鸭，凭借独特工艺与口感成为市场爆款，获得湖南酱板鸭全国销量第一的佳绩。该产品精选生长60天以上的跑地麻鸭为原料，经古法竹炭慢烤、36味天然香辛料老卤卤制，全程不添加防腐剂与化学香膏；包装上采用非真空设计保留原汁原味，搭配辐射杀菌保障安全；还提供多种克重选择，真正实现开袋即食。在此基础上，小鸭仙进一步拓展产品矩阵，推出整鸭与小袋系列多款产品，涵盖古法炭烤鸭翅根、鸭脖、虎皮凤爪等品类，这些产品均延续非真空包装、辐射杀菌技术与90天短保的特点，以“安全、健康、新鲜、美味”的短保卤味形象区别于传统产品，满足不同消费场景需求。

来源：小鸭仙

不同于其他品牌的差异化优势，作为古法炭烤酱板鸭开创者的小鸭仙将产品与千年食鸭文化深度融合，打造了长沙首家酱板鸭博物馆，如今更成为湖南旅游的“打卡点”。这座博物馆位于素有“熟食基地”之称的湖南平江小鸭仙工厂内，与酱板鸭生产车间、小袋系列生产车间共同构成1万平方米的综合生产与文化区域。

馆内通过丰富展品与沉浸式场景，生动还原酱板鸭的发展历程。从千年食鸭文化起源，到首家酱板鸭专卖店的创业故事，再到“先炭烤后慢卤”工艺的传承与创新，古老烹饪器具、工艺流程图谱等展品均承载着酱板鸭的历史记忆。此外，博物馆还常态化开展互动体验活动，邀请“鸭老大”讲解酱板鸭选材、制作细节，吸引亲子群体、研学团队等参观者深入了解卤味文化。这一举措既增强了品牌与消费者的情感连接，也为酱板鸭品类的文化传播注入新活力。

来源：小鸭仙

在营销层面，小鸭仙以位于长沙的营销中心为核心，凭借专业团队与先进技术构建多元化营销矩阵，为品牌扩张提供强力支撑。小鸭仙采取“深耕本地+辐射全国”的策略：一方面，深耕湖南本土市场，通过线下终端门店的密集覆盖，提升品牌渗透率；另一方面，借助创新营销策略，将产品推向湖北、江西、广东等周边省份，逐步实现全国化布局。同时，秉持“利他”理念，小鸭仙与超市、食品品牌等多类型合作伙伴建立合作关系，线上则通过微信、抖音、微博等平台开展全方位传播，更获权威媒体报道，构建起“线下门店+线上传播+跨界合作”的立体营销网络，有力推动品牌知名度与影响力提升。

从千年食鸭文化传承到酱板鸭品类创新，小鸭仙的发展始终与饮食文化延续、消费需求升级同频共振。它既以优质产品精准满足大众对美味与健康的追求，又通过文化赋能为传统卤味注入新活力，更能借此推动酱板鸭承载湖南饮食精髓走向全国，逐步成长为传递中国地方饮食文化的重要符号。