丽江古城四方街“班涛”飘香！游客市民尝鲜，共品纳西中秋味
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2025-10-05 07:43:32
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丽江古城四方街“班涛”飘香！游客市民尝鲜，共品纳西中秋味
中秋国庆双节叠加的古城丽江，正以最浓郁的烟火气迎接八方来客。10月4 日至5日，丽江古城四方街举办“班涛道・班涛锁”特色文化活动，大研街道社区居民现场展示纳西族传统月饼“班涛”的制作技艺，游客、商户及本地群众共赴这场融合非遗传承与团圆寓意的味觉盛宴。
在临时搭建的操作台前，身着传统服饰的纳西阿孃正有条不紊地准备着食材，尽显“班涛”制作的繁琐与精细。阿孃们将混合了核桃仁、苏子、花生仁的馅料包入面团，放入模具中按压成型，再撒上芝麻、点上红曲，一个个月饼坯便初具雏形，宛如一轮轮迷你圆月。最引人注目的是炭火烘烤环节，平底锅中的月饼上下均用炭火炙烤，“炭火烤的味道，烤箱可做不出来”！
随着一个个“班涛”出锅，金黄的色泽与醇厚的香气迅速弥漫四方街，品尝区随即排起长队。来自四川的游客王女士刚接过切好的月饼就赞不绝口：“外皮酥绵，馅料里能嚼到果仁颗粒，甜而不腻。”
活动中，四方街始终萦绕着欢声笑语与月饼香气。烤盆里的滋滋声响与游客的赞叹声交织在一起，构成了最动人的古城烟火图景。不少游客举着刚做好的月饼与阿妈合影，或是趁热品尝后竖起大拇指。“这味道里全是丽江的心意” 一位来自浙江的游客边吃边说。
通过展示制作与免费品尝的形式，让更多人读懂纳西传统美食背后的文化密码，在舌尖的滋味中感受“舍不得的丽江”。
（采写/张晨）
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