闲话介休吃喝之三十七 水煎包
创始人
2025-09-26 15:06:01
0次
水 煎 包
闲话介休吃喝
水煎包，是中国特色的传统风味小吃，大概有好几百年的历史了，据说起源于开封，在北方盛行。介休的水煎包也很多见，最好的是张兰镇的，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包的食材主要是精粉、猪肉和韭菜，还有白菜、白萝卜、粉条、大葱、精盐、碱面、调料面和姜末等。
“水煎包”采取以水为主的煎制方法，关键在于掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间。
张兰水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，蓬松暄软，口感甚佳。做时将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成。
一碗面粉能做20多个水煎包，口感酥脆爆汁，一家3口人，一顿吃个精光！
作者简介
李晨光(林一夫)，1941年生，山西省临县玉坪乡人。林业中等专业学校毕业。先后在太岳山林区和关帝山林区从事林业科技和文秘工作，高级工程师。曾编著《山西国营林场概览》，执笔《太岳林区四十年》《关帝局史》《山西省水资源和林草绿化涵养水源研究》及《关帝山森林的间接效益》等，退休后被聘任为《山西林业志》执行副主编和《山西大林区》执行主编。
相关内容
热门资讯
挖到宝藏！岑溪这三条线路太好逛...
4月春茶正香， 岑溪藏着3条超赞的 茶文旅一日游线路。 不管是想躺平康养、红色研学， 还是逛吃打卡，...
原创 霍...
百亿豪门的霍启刚，这一次在广西蜿蜒的山路上，没有豪车、没有封路，更没有一个随身保镖，他抱着六岁的妹妹...
原创 去...
你好呀，我是家庭教育指导师果妈~ 春假最后，果妈带着开心果去了一趟上海科技馆。 早上出发，晚上回，一...
巨有科技五一去哪儿？逛市集才是...
五一小长假近在眼前，还在纠结去哪儿玩吗？与其在热门景区人挤人，不如来一场说走就走的“市集之旅”！如今...
水上乐园地面材料厂家，重塑水下...
每年运营旺季，都是对水上乐园地面材料的极限考验。说白了，这些材料长期泡在水里，还要承受人流踩踏和设备...
新疆伊犁夏季旅游终极攻略：防晒...
新疆伊犁夏季旅游终极攻略：防晒防蚊，一篇搞定！ 每年六月到九月，是新疆伊犁的“高光时刻”。雪山融水滋...
川西自驾：俄么塘，藏在高原的花...
位于四川省阿坝藏族羌族自治州红原县境内的俄么塘花海，是一处海拔约3500米的高原草甸景观。每年六月中...
摄影爱好者必藏！新疆伊犁最佳拍...
摄影爱好者必藏！新疆伊犁最佳拍摄路线与时间全攻略，用镜头收藏四季 作为一名在伊犁河谷生活了十多年的本...
巴松措首度破例开放！Jeep车...
春天，当晨光初照南迦巴瓦雪峰，雅鲁藏布江支流旁的野桃花已如粉色潮水般蔓延，铺展出中国最辽阔的春意。林...
五爷庙，正式闭殿！ 暂别信众！
2026年4月7日14点，五台山香火最旺的五爷庙正式闭殿。这座始建于明万历年间的古刹，历经四百多年风...