峨眉山美食之旅：舌尖上的佛国盛宴
创始人
2025-09-25 21:03:01
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“食在四川，味在乐山，舌尖上的峨眉山” 。峨眉山不仅有秀丽的自然风光和深厚的佛教文化，更是一座美食宝库，其独特的风味美食让人回味无穷。
来到峨眉山，首推的便是豆腐脑 。尤其是蛋冲豆腐脑，浓稠挂勺，加入酥肉、花生碎、红油辣子等配料，口感丰富，麻辣鲜香 。搭配上咔饼更是一绝，现蒸的白面馍夹着粉蒸肉，再加上红油辣子，肉香与馍香相互交融，一口下去，满满的满足感 。
口感丰富，麻辣鲜香
滑嫩爽口
峨眉鳝丝也是不容错过的美味 。作为省级“天府名菜”和峨眉山市非物质文化遗产，其鳝鱼丝细如面条，脆弹鲜嫩无腥味，汤汁浓郁，麻辣鲜香，非常下饭 。
麻辣鲜香
跷脚牛肉也是峨眉山的特色菜肴之一 。汤底清亮鲜甜，由牛骨长时间熬制而成，牛肉嫩滑，蘸上干碟，香味浓郁 。此外，峨眉的萝卜汤也很有特色，选用当地龙池高山萝卜与猪骨高汤熬制，肉质松软，汤味鲜美，而且汤和萝卜常可免费续加 。
清亮鲜甜 美味十足
峨眉的特色小吃还有很多，如叶儿粑，糯米皮包裹着芽菜肉馅或豆沙馅等，用粑叶包裹蒸制，香糯粘牙，是早餐和伴手礼的佳品 。董洋芋，即糖醋麻辣味的狼牙土豆，外脆里糯，十分开胃 。还有峨眉烧烤，传统炭火小串，有独特的烟熏味，搭配本地饮品“峨眉雪”，别有一番风味 。
软糯鲜香
在峨眉山，你可以在东门小吃街、书院街、西正街等美食街区品尝到各种特色小吃 。这些街区汇聚了豆腐脑、夜抄手、冰粉、钵钵鸡等众多美食，热闹非凡，让你在品尝美食的同时，还能感受到浓郁的当地风情 。
来峨眉山游玩，一定不要错过这些美味佳肴，让你的味蕾在这片佛国净土上享受一场饕餮盛宴。
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