惠来县，这座镶嵌在粤东沿海的 “滨海渔乡”，东接汕头潮南，南邻南海，西连汕尾陆丰，北靠普宁 —— 这里有客鸟尾石笋的 “海上石林” 奇观，有靖海古城的明清城墙，有神泉港的千帆归航；更有隆江猪脚饭的软糯醇香、惠来鱼丸的 Q 弹鲜甜、靖海豆楫的香甜软糯、酱油水海鱼的原汁原味。无论是想寻味大海馈赠的新鲜海鲜、徜徉古城与石笋的自然人文，还是想沉浸式体验渔乡民俗与非遗狮舞，惠来都能以它独有的滨海清新与渔乡温情，为每一位旅人编织一段满是 “惠来风味” 的记忆。接下来，就让我们一同走进这座滨海渔乡之城，开启一场兼具烟火气与海洋诗意的深度旅程。

一、美食探索之旅

惠来的美食，是南海馈赠与渔乡智慧的交融，是滨海生态与民俗文化的结晶。这里的食物讲究 “鲜、醇、香、糯”，从刚靠岸的海鱼，到慢卤的猪脚，从手工的鱼丸，到传统的豆楫，每一口都藏着惠来人对大海的敬畏与对生活的热忱。食材多取自本地海域、田间与渔港，做法传承渔乡古法又融入潮汕巧思，调味贴合滨海口味，鲜香不腻，让人尝过便难忘。

（一）特色主食：滨海渔乡的醇厚滋味

惠来的主食，既有大海的鲜活气息，又有潮汕的细腻口感，从惠来鱼丸到隆江猪脚饭，每一种都承载着惠来人的饮食记忆，是渔乡生活中最鲜活的味觉符号。

惠来鱼丸是惠来最具代表性的主食，也是渔乡非遗美食，尤以神泉港、靖海港的鱼丸最为出名，被誉为 “惠来第一鲜”。制作惠来鱼丸时，需选用本地海域的新鲜海鱼，以马鲛鱼、鳗鱼、石斑鱼为佳 —— 马鲛鱼肉质紧实，做出的鱼丸 Q 弹；鳗鱼油脂丰富，鱼丸更显醇香；石斑鱼鲜味浓郁，鱼丸自带海甜。渔民会根据季节调整鱼种，春季选马鲛，夏季用鳗鱼，秋季择石斑，确保鱼丸的最佳口感。

制作鱼丸的核心是 “手工捶打”，这一步直接决定鱼丸的弹性与鲜味。先将海鱼去鳞、去骨、去皮，取净肉切成小块，放入石臼中，用木槌反复捶打（需捶打 1-2 小时），力度需均匀，先轻后重，让鱼肉逐渐变成细腻的鱼糜，期间不时加入少许冰水（保持鱼糜低温，锁住鲜味，增加弹性），直至鱼糜能轻松捏成球状且不松散，“鱼糜基底” 便制成了。

接下来是 “调味塑形”：在鱼糜中加入少许盐（提鲜）、白胡椒粉（去腥）、淀粉（少量，仅为增加黏性，不掩盖鱼鲜），顺时针搅拌均匀；双手沾冰水，取适量鱼糜，揉成直径 3-4 厘米的圆球，放入冷水中定型（避免煮制时散开）。

煮鱼丸是最后一步：锅中加入足量清水，大火烧开后转小火，放入鱼丸，慢慢煮至鱼丸浮起，再煮 2 分钟，确保熟透，捞出沥干即可。刚煮好的惠来鱼丸，色泽洁白，表面光滑，轻轻一咬，Q 弹有嚼劲，牙齿咬破外皮的瞬间，满满的海鲜味在口中散开，带着鱼肉的鲜甜，不腥不腻。

食用时，可直接吃，感受鱼丸的本味；也可搭配清汤（用鱼骨熬制的高汤，加入少许葱花、紫菜），制成 “鱼丸汤”，汤鲜丸嫩，是惠来人早餐、夜宵的常见选择；还能加入粿条，做成 “鱼丸粿条汤”，粿条的软糯与鱼丸的 Q 弹交织，一口下去满是满足。在惠来神泉港、靖海港的老街，清晨时分总能看到卖鱼丸的小店，刚煮好的鱼丸汤热气腾腾，香气弥漫在渔港周边，搭配一份炸虾饼，便是最地道的惠来早餐。

隆江猪脚饭是惠来隆江镇的招牌主食，也是潮汕美食的代表之一，以 “猪脚软糯、卤香浓郁” 闻名。制作隆江猪脚饭时，需选用本地黑猪的前腿猪脚（前腿猪脚瘦肉多、筋膜少，口感更嫩），切成 10 厘米见方的大块，用清水浸泡 2 小时（去除血水，减少腥味），捞出沥干，用镊子拔净猪毛（确保外皮干净）。

焯水是关键步骤：锅中加入足量清水，放入猪脚、姜片、葱段、料酒（本地米酒，去腥提鲜），大火烧开后撇去表面浮沫，继续煮 5 分钟，捞出猪脚，用清水冲洗干净，沥干水分（避免卤制时杂质影响卤汤）。

卤制是隆江猪脚饭的灵魂：卤汤以生抽、老抽（调色）、冰糖（中和咸度，增加鲜甜）为基础，加入八角、桂皮、香叶、草果、丁香、陈皮（增香去腥）、南姜（惠来特色，比普通姜更显辛香），倒入足量清水，大火烧开后转小火熬 30 分钟，制成 “老卤汤”（隆江猪脚饭的卤汤多为反复使用，越陈越香）。将焯水后的猪脚放入卤汤中，大火烧开后转小火慢卤 1.5 小时，期间需不时翻动猪脚，确保每块猪脚都均匀入味，至猪脚皮软糯、肉质酥烂（用筷子能轻松插入），即可关火，让猪脚在卤汤中浸泡 1 小时（进一步吸收卤香）。

盛饭时，取一碗白米饭（本地籼米煮制，颗粒分明），放上一块卤猪脚，淋上少许卤汤，搭配焯水后的青菜（如油菜、豆芽）、酸萝卜（解腻），一份地道的隆江猪脚饭便制成了。隆江猪脚饭的精髓在 “软糯入味”，猪脚皮入口即化，肥肉不腻，瘦肉不柴，卤香渗透到每一丝肉纤维中，卤汤拌着米饭，一口下去满是满足感，是惠来人午餐、晚餐的热门选择。在惠来隆江镇的老街、县城的菜市场周边，猪脚饭店随处可见，饭点时分总能看到食客排队，是惠来最具烟火气的美食之一。

惠来粿条汤是惠来人心目中的 “国民主食”，以 “汤鲜、料足、粿条软” 为特色，尤以神泉港的粿条汤最为出名。制作惠来ZB.YCT.iNFO23粿条汤时，粿条选用本地手工制作的新鲜粿条（用籼米磨浆蒸制，切成宽 1 厘米的条状，口感软糯却不烂），当天制作当天食用，确保新鲜。

汤底是粿条汤的灵魂：用本地海域的鱼骨（如石斑鱼、马鲛鱼的鱼骨）、虾壳、贝类（如花蛤、文蛤），加入姜片、葱段、清水，大火烧开后转小火熬 1 小时，至汤汁呈奶白色，撇去表面杂质，加入少许盐、白胡椒粉，制成 “海鲜高汤”，鲜而不腥，带着大海的气息。

配料选择丰富，且讲究 “新鲜现配”：新鲜瘦肉片（用生抽、淀粉腌制 10 分钟，增加嫩滑度）、惠来鱼丸（切半，易入味）、鲜虾（去壳去虾线，个头饱满）、鱿鱼片（提前焯水，去除腥味）、青菜（如油菜、空心菜，切段）、豆腐泡（吸满汤汁，更显鲜香），可根据喜好自由搭配。

煮制时，锅中加入海鲜高汤，大火烧开后放入粿条，煮 1 分钟（粿条加热即可，避免煮烂），依次加入瘦肉片、鱼丸、鲜虾、鱿鱼片，煮 2 分钟至食材熟透，最后放入青菜、豆腐泡，煮 30 秒至青菜断生，即可关火，盛出时撒上少许葱花、香菜、胡椒粉。惠来粿条汤的精髓在 “鲜”，海鲜高汤的鲜甜、食材的新鲜、粿条的软糯交织，一口汤一口粿条，满是大海的馈赠，是惠来人早餐、夜宵的首选，在惠来的大街小巷，粿条汤店随处可见，是最接地气的美食。

惠来鱼饺是惠来渔乡的特色主食，与普通饺子不同，鱼饺的皮用鱼糜制作，馅料也以海鲜为主，鲜上加鲜。制作惠来鱼饺时，饺皮的制作与鱼丸类似：选用新鲜海鱼（如马鲛鱼、鳗鱼），取净肉捶打成鱼糜，加入少许淀粉、盐，揉成面团，醒发 15 分钟，取一小块面团，擀成薄圆皮（比普通饺子皮更薄，确保能尝到鱼鲜），饺皮便制成了。

馅料以海鲜为主：新鲜虾仁（切碎，保留颗粒感）、鱿鱼丁（提前焯水，增加 Q 弹）、瘦肉末（少量，增加油脂感）、葱花、姜末，加入生抽、白胡椒粉、少许香油，搅拌均匀，制成 “海鲜馅料”。

包鱼饺时，取一张鱼饺皮，放入适量馅料，捏成半月形，边缘捏出花纹（防止煮制时漏馅），放入沸水中煮至浮起，再煮 2 分钟，捞出沥干即可。食用时，可蘸醋或辣椒酱（本地小米辣制成，微辣开胃），鱼饺皮 Q 弹有嚼劲，带着鱼肉的鲜甜，馅料中虾仁的脆爽、鱿鱼的 Q 弹交织，一口下去满是大海的味道，是惠来人节日聚餐的常见主食，在惠来的渔港周边，鱼饺也是渔民出海时的必备食物，方便携带且能补充能量。

（二）经典荤菜：大海馈赠的鲜醇盛宴

惠来的荤菜，以海鲜为核心，兼顾潮汕卤味，从酱油水海鱼到清蒸石斑，从炒薄壳到腌花蟹，每一种都以 “凸显海鲜本味” 为核心，是滨海餐桌上的 “硬菜”。

酱油水海鱼是惠来最家常的海鲜荤菜，也是最能体现海鱼鲜味的做法，尤以 “巴浪鱼”“池鱼”“鲳鱼” 为佳 —— 巴浪鱼ZB.YCU.iNFO23肉质紧实，酱油水烹煮后更显鲜香；池鱼油脂丰富，鱼皮酥脆；鲳鱼肉质细嫩，刺少肉多。制作时，选用刚靠岸的新鲜海鱼（最好是当天捕捞的活鱼，若为冰鲜鱼，需提前解冻，用清水冲洗干净），在鱼身两侧各划 2-3 刀（便于入味），用少许盐、姜片腌制 10 分钟（去除腥味，增加底味）。

烹饪时，锅中加入少许食用油（菜籽油为佳，香气更浓），放入姜片、葱段爆香，加入适量生抽（本地酿造酱油，鲜味更足）、少许冰糖（中和咸度）、清水（刚没过鱼身的 1/2），大火烧开后放入海鱼，转中小火煮 5 分钟，期间用勺子将汤汁反复浇在鱼身上（确保鱼身均匀入味），至鱼眼凸起、鱼肉熟透，即可关火，撒上少许葱花、香菜。

酱油水海鱼的精髓在 “鲜”，海鱼的本味与酱油的咸鲜完美融合，鱼肉细嫩，汤汁浓稠，用来拌饭更是一绝，是惠来人家庭晚餐的常见菜。在惠来的渔港周边，渔民们最爱的便是这道酱油水海鱼，搭配一碗白粥，简单却满是大海的馈赠。

清蒸石斑鱼是惠来高端海鲜荤菜的代表，石斑鱼肉质细嫩、刺少肉多，清蒸做法最能体现其鲜甜。制作时，选用本地海域的新鲜石斑鱼（以 500-700 克的石斑鱼为佳，肉质最嫩），处理干净（去鳞、去鳃、去内脏，注意去除鱼腹内的黑膜，避免腥味），在鱼身两侧各划 3-4 刀（便于入味），用少许盐、料酒（本地米酒）、姜片腌制 10 分钟。

蒸制前，在鱼腹内放入姜片、葱段，鱼身表面铺一层葱丝、姜丝（增香去腥），放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟（根据鱼的大小调整，500 克的鱼蒸 8 分钟最佳，时间过长肉质会老）。蒸好后，倒掉盘中的汤汁（避免腥味残留），拣去姜片、葱段，在鱼身表面铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝（增色，增加辛辣感，解腻）。

热锅下油（香油为佳，香气更浓），油温七成热时，将热油淋在葱姜丝上，激出香味（“淋油” 是关键，能让葱姜丝的香味渗透到鱼肉中），最后淋上少许生抽（本地酱油，鲜味更足）即可。清蒸石斑鱼的精髓在 “嫩”，鱼肉入口即化，带着大海的鲜甜，葱姜的清香与生抽的咸鲜完美衬托出石斑鱼的本味，是惠来人招待客人、节日聚餐的必备菜，在惠来的海鲜酒楼，这道菜几乎是每桌必点。

惠来炒薄壳是惠来夏季的特色荤菜，薄壳（学名寻氏肌蛤）生长在惠来沿海的滩涂中，肉质小巧却鲜味浓郁，是惠来人夏季夜宵的热门选择。制作时，选用新鲜的薄壳（外壳完整，无破损，用清水浸泡 1 小时，让薄壳吐净泥沙），捞出沥干，用剪刀剪去薄壳的尾部（便于食用时吸出肉）。

热锅下油，放入姜片、葱段、蒜末、小米辣（根据口味调整，增加辛辣感）、紫苏叶（本地紫苏，增加清香，去腥提鲜），爆香后放入薄壳，大火快速翻炒 2 分钟，至薄壳开口（开口即表示熟透）；加入生抽（本地酱油）、少许蚝油、料酒（本地米酒）、白砂糖（少许，提鲜），继续翻炒 1 分钟，让调料均匀裹在薄壳上，最后撒上葱花即可。

惠来炒薄壳的精髓在 “鲜辣”，薄壳肉小巧却鲜味十足，紫苏叶的清香与小米辣的辛辣交织，汤汁浓稠，用来嗦薄壳时，汤汁的香味与薄壳的鲜味完美融合，是惠来人夏季夜宵的 “灵魂菜品”。在惠来的渔港周边、县城的夜宵摊，夏季夜晚总能看到食客点一份炒薄壳，搭配一瓶冰镇啤酒，惬意十足。

惠来ZB.YCY.iNFO23腌花蟹是惠来沿海的特色荤菜，花蟹（学名远海梭子蟹）肉质饱满、蟹黄丰富，腌制做法能最大程度保留其鲜味，是惠来人夏季的开胃菜。制作时，选用新鲜的花蟹（鲜活花蟹为佳，外壳呈青蓝色，腹部洁白，蟹黄饱满），处理干净（去蟹壳、去鳃、去内脏，切成小块，蟹钳用刀背敲裂，便于入味）。

腌制调料是关键：用生抽（本地酱油）、鱼露（增加咸鲜）、料酒（本地米酒，去腥）、姜片、葱段、小米辣（切圈）、蒜末、香菜段、柠檬片（增加清香与酸味，解腻），混合均匀，制成 “腌料”；将切好的花蟹放入玻璃罐中，倒入腌料，确保花蟹完全浸泡在腌料中，密封腌制 2-3 小时（夏季可放入冰箱冷藏腌制，避免变质），至花蟹肉质入味即可。

惠来腌花蟹的精髓在 “鲜爽”，花蟹肉细嫩，带着大海的鲜甜，腌料的咸鲜与柠檬的清香交织，入口清爽，是夏季开胃的绝佳选择，搭配白粥或啤酒，风味更甚。在惠来的渔港周边，渔民们常将刚捕捞的花蟹腌制后食用，新鲜又美味，是渔乡独有的风味。

（三）传统小吃：街头巷尾的舌尖惊喜

惠来的传统小吃，是滨海渔乡烟火气的浓缩，从靖海豆楫到隆江绿豆饼，从惠来虾饼到鱼丸汤，每一种都藏在老街巷尾的小摊小店中，是惠来人最熟悉的烟火味。

靖海豆楫是惠来靖海镇的传统小吃，也是渔乡非遗美食，以 “香甜软糯、用料扎实” 为特色，已有数百年历史，是惠来人节日、婚庆的必备零食。制作靖海豆楫时，需准备 “三大主料”：糯米粉（本地糯米磨制，口感更软糯）、花生（本地花生，炒香去皮后碾碎）、芝麻（白芝麻为佳，炒香后增加醇香），辅料有白砂糖、麦芽糖、猪油（增加油润感）。

制作过程分为 “制皮”“拌馅”“包制” 三步：制皮时，将糯米粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发 15 分钟，取一小块面团，擀成薄圆皮（皮需薄而有韧性，避免包馅时破裂）；拌馅时，将花生碎、芝麻、白砂糖、麦芽糖、猪油放入盆中，搅拌均匀（麦芽糖需提前加热融化，增加黏性，让馅料更易成团）；包制时，取一张糯米皮，放入适量馅料（馅料用量需足，确保每口都能吃到花生与芝麻），捏成圆形或长条形，放入蒸笼中蒸 15 分钟，至糯米皮熟透即可，放凉后可密封保存，口感更显紧实。

靖海豆楫的精髓在 “香甜”，糯米皮软糯有嚼劲，馅料中花生的醇香、芝麻的油润与白砂糖的清甜交织，不腻不齁，带着浓郁的传统风味，是惠来人童年记忆中的零食。在惠来靖海镇的老街，有许多售卖靖海豆楫的老店，包装简单（多为油纸包装或竹篮盛放），却充满渔乡气息，游客可以购买作为伴手礼。

隆江绿豆饼是惠来隆江镇的传统小吃，以 “皮薄馅足、酥脆香甜” 为特色，是惠来人下午茶的热门选择。制作隆江绿豆饼时，需先制作 “绿豆馅”：选用本地绿豆（颗粒饱满，易煮烂），洗净后用清水浸泡 2 小时，放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火煮 1 小时，至绿豆开花、软烂，捞出沥干，用纱布包裹绿豆，挤出水分，制成 “绿豆泥”；锅中加入少许猪油，放入绿豆泥、白砂糖，小火慢炒，期间不断搅拌，避免糊底，炒至绿豆泥抱团、不粘手，绿豆馅便制成了。

制作饼皮时，将面粉、猪油、白砂糖放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发 30 分钟，分成小块，擀成薄圆皮，取一张皮，放入适量绿豆馅，包紧后擀成圆形饼坯，在饼坯表面刷一层蛋液（增加光泽），撒上少许芝麻。

烤饼时，烤箱预热至 180℃，将饼坯放入烤箱中，烤 20 分钟，至饼皮金黄酥脆，取出放凉即可。隆江绿豆饼的精髓在 “酥脆”，饼皮层层酥脆，一咬便掉渣，绿豆馅香甜软糯，不腻不齁，带着猪油的醇香，是惠来人下午茶的绝佳搭配，搭配一杯工夫茶，惬意十足。在惠来隆江镇的老街、县城的糕点店，绿豆饼常年售卖，是最受欢迎的传统小吃之一。

惠来虾饼是惠来街头巷尾的常见小吃，以 “外酥里嫩、虾香浓郁” 为特色，尤以神泉港的虾饼最为出名。制作惠来虾饼时，需准备 “饼糊”：将面粉、淀粉（按 2:1 的比例混合，增加酥脆度）放入盆中，加入适量清水，搅拌成无颗粒的糊状，加入少许盐、白胡椒粉、葱花，搅拌均匀。

馅料以鲜虾为主：选用本地海域的新鲜小虾（如白虾、沙虾，个头小巧，鲜味浓郁），洗净后沥干，用少许盐、料酒腌制 10 分钟（去除腥味）。

炸虾饼时，锅中加入足量食用油，油温六成热时，用勺子将饼糊舀入模具中（圆形铁模具，便于定型），放入几只小虾，再舀少许饼糊覆盖小虾，放入油锅中炸制，待饼坯金黄酥脆，捞出脱模，沥干油分即可。食用时，可蘸辣椒酱或甜辣酱，虾饼外皮酥脆，内里软嫩，小虾的鲜味渗透到饼糊中，一口下去满是虾香，是惠来人早餐、夜宵的热门选择，在惠来的渔港周边、学校门口，常有小贩推着小车售卖虾饼，刚炸好的虾饼香气弥漫，吸引众多食客。

惠来鱼丸汤是惠来最接地气的传统小吃，与作为主食的鱼丸汤不同，小吃版鱼丸汤更注重 “小巧精致”，以 “汤鲜、丸小、料足” 为特色。制作时，鱼丸选用迷你版鱼丸（直径 1-2 厘米，一口一个），汤底用海鲜高汤（鱼骨、虾壳熬制），加入少许紫菜、葱花、胡椒粉，放入迷你鱼丸，煮至鱼丸浮起，即可盛出。

惠来鱼丸汤的精髓在 “鲜爽”，迷你鱼丸 Q 弹鲜甜，海鲜高汤清爽不腻，紫菜的清香与葱花的辛香交织，一口汤一口鱼丸，满是大海的味道，是惠来人街头解馋的常见小吃，在惠来的大街小巷，鱼丸汤摊随处可见，价格亲民，味道鲜美。

（四）甜汤与甜品：滨海深夜的清甜慰藉

惠来的甜汤与甜品，讲究 “清甜不腻”“清热解暑”，从海带绿豆汤到清心丸，从芝麻糊到花生汤，每一种都能在深夜或午后，给人带来甜蜜的慰藉，是惠来滨海生活中不可或缺的味觉记忆。

惠来海带绿豆汤是惠来夏季的热门甜汤，以 “清热解暑、清甜爽口” 为特色，是惠来人夏季消暑的必备饮品。制作时，选用本地绿豆（颗粒饱满，易煮烂），洗净后用清水浸泡 2 小时；海带（干海带为佳，提前泡发，切成细丝）洗净后沥干。

锅中加入足量清水，放入绿豆、海带丝，大火烧开后转小火煮 1 小时，至绿豆开花、软烂，加入白砂糖（根据口味调整），继续煮 5 分钟至糖融化，放凉后即可饮用，冷藏后口感更佳。有的店家还会加入少许陈皮（本地陈皮，增加果香，中和绿豆的寒性），风味更丰富。

惠来海带绿豆汤的精髓在 “清甜”，绿豆软烂，海带丝爽滑，汤汁清甜不腻，带着绿豆的清香与海带的海味，夏季喝一碗，清热解暑，通体舒畅，是惠来糖水铺的热门选择，夏季夜晚，许多食客会点一碗海带绿豆汤，搭配一份炒薄壳，是最地道的夜宵组合。

惠来清心丸甜汤是惠来夏季的经典甜汤，与潮汕其他地区的清心丸相比，惠来的清心丸会加入本地特有的 “仙草”，清热效果更好，且会加入海石花（沿海特色食材，增加 Q 弹口感）。制作清心丸时，将淀粉（多为绿豆淀粉或番薯淀粉）加入切碎的薄荷草、仙草汁，倒入沸水搅拌成糊状，待稍凉后揉成面团，搓成细条，切成 1 厘米见方的小块，放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水，沥干备用；海石花提前泡发，洗净后沥干。

甜汤的汤底用白砂糖或冰糖熬制，加入冬瓜糖、葡萄干、青梅干（本地青梅制成，增加酸甜口感）、海石花，煮至冬瓜糖融化后，放入清心丸、仙草冻（增加口感），煮 2 分钟即可。惠来清心丸甜汤的清心丸 Q 弹爽滑，带着薄荷与仙草的清凉，海石花的 Q 弹与青梅干的酸甜交织，汤底清甜不腻，夏季喝一碗，清热解暑，是惠来糖水铺的热门选择。

惠来芝麻糊是惠来秋冬季节的热门甜品，以 “香浓细腻、补肾养生” 为特色。制作时，选用本地黑芝麻（颗粒饱满，提前炒香，增加醇香），用石磨磨成细腻的芝麻粉（石磨磨制的芝麻粉更香浓）；锅中加入足量清水，放入芝麻粉，用小火慢煮，期间需不断搅拌，避免芝麻粉粘锅底，煮 15 分钟至汤汁浓稠，加入白砂糖或冰糖，继续煮 5 分钟至糖融化，即可关火。

惠来芝麻糊的芝麻香浓郁，口感细腻，无颗粒感，汤底浓稠，清甜不腻，秋冬季节喝一碗，暖胃又养生，是惠来人冬季早餐或夜宵的热门选择。在惠来的老街糖水铺，冬季早晨，常有老人点一碗芝麻糊，搭配一份隆江绿豆饼，开启温暖的一天。

惠来花生汤是惠来秋冬季节的经典甜品，以 “花生软糯、汤浓香甜” 为特色。制作时，选用本地花生（颗粒饱满，提前浸泡 2 小时，让花生吸水膨胀，易煮烂），放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火煮 2 小时，至花生软烂、汤汁浓稠，加入白砂糖（根据口味调整），继续煮 5 分钟至糖融化，即可关火。

有的店家还会加入少许红枣（增加甜味与养生功效）或桂圆（增加香气），风味更丰富。惠来花生汤的花生软糯，入口即化，汤汁浓稠，带着花生的醇香，清甜不腻，秋冬季节喝一碗，暖胃又滋补，是惠来人冬季早餐的热门选择，在惠来的老街糖水铺，冬季早晨，花生汤的香气总能吸引众多食客。

在惠来品尝美食，推荐你按区域探索：神泉港、靖海港侧重海鲜美食，如惠来鱼丸、酱油水海鱼、炒薄壳、腌花蟹；隆江镇侧ZB.YCZB.ClUB23重猪脚饭与传统小吃，如隆江猪脚饭、隆江绿豆饼；惠来县城侧重综合美食，如惠来粿条汤、惠来虾饼、各种甜汤。深入各乡镇的街头巷尾与渔港周边，才能尝到最地道的惠来美食，感受最浓郁的滨海渔乡烟火气。

二、旅游景点探秘

惠来的景点，是滨海石笋、明清古城与渔港风情的交织，既有客鸟尾石笋的 “海上石林”，又有靖海古城的明清城墙；有神泉港的千帆归航，又有金海湾的沙滩美景。每一处景点都像一页滨海史书，翻开它，便能读到惠来的过往与当下，感受到滨海渔乡的独特魅力。

（一）人文古迹：明清古城与渔港风情

惠来的人文古迹，是滨海建筑文化与渔乡历史的核心载体，从靖海古城的明清城墙，到神泉港的古码头，每一处都承载着惠来的记忆，见证着滨海渔乡的兴衰与传承。

靖海古城：靖海古城位于惠来县靖海镇，始建于明代嘉靖年间（1530 年），是粤东沿海保存最完整的明清古城之一，2002 年被列为广东省文物保护单位，被誉为 “粤东滨海古城明珠”。古城地处南海之滨，过去是惠来沿海的军事要塞，用来ZB.YDJ.iNFO23抵御倭寇，如今仍保留着 “四门、四街、八巷” 的建筑布局，城墙周长约 2 公里，高约 5 米，宽约 3 米，由花岗岩砌成，坚固耐用，历经数百年风雨仍完好无损。

走进靖海古城，首先看到的是 “东门”（迎恩门），东门是古城的主城门，门楼上刻有 “迎恩门” 三个大字，字体苍劲有力，城门两侧的城墙上保留着明代的炮眼（用于架设火炮，抵御外敌），是古城的标志性建筑。东门内是 “东门街”，东门街是古城的主要街道，路面为青石板铺成，两侧是明清至民国时期的建筑，如潮汕骑楼、明清民居、古祠堂，建筑风格融合了潮汕与滨海特色 —— 骑楼底层为商铺，有宽阔的走廊（避雨遮阳），上层为住宅，窗户多为拱形，装饰有海洋元素的浮雕（如海浪、渔船、海鸟），体现了渔乡文化的特色。

古城的核心是 “靖海城隍庙”，城隍庙位于古城中心位置，始建于明代万历年间（1573 年），是古城的宗教与文化中心。城隍庙为潮汕传统建筑风格，采用 “三进三开间” 结构，前有照壁，后有后殿，两侧有厢房，门楼上刻有精美的石雕与木雕，石雕多为瑞兽、花卉、历史故事（如 “八仙过海”“封神演义”），木雕多为梁架装饰，如 “松鹤延年”“梅兰竹菊”，工艺精湛，栩栩如生；庙内供奉着城隍爷神像，神像威严庄重，两侧站立着判官、小鬼等神像，是古城居民祈福的重要场所。

古城的 “西门”（靖海门）、“南门”（镇海门）、“北门”（拱极门）也保存完好，每座城门都有独特的历史故事 —— 西ZB.YJM.iNFO23门曾是古城的货运通道，过去渔民们从西门将海鲜运入城内；南门面向南海，是古城观赏海景的最佳位置；北门连接内陆，是古城与周边乡镇的交通枢纽。登上古城墙，可俯瞰整个古城的风貌，青石板街道、明清民居、古祠堂尽收眼底，远处的南海波光粼粼，渔船点点，景色秀丽。

如今的靖海古城仍有部分居民居住，保留着传统的渔乡生活方式，游客可以走进古城，漫步在青石板路上，欣赏明清建筑的风貌，参观靖海城隍庙与古城墙，了解古城的历史；也可以走进街边的小店，购买靖海豆楫、虾饼等传统小吃，感受古城的烟火气。每年的春节、元宵节，靖海古城会举办传统民俗活动，如狮舞巡游、潮剧表演、城隍爷出巡，吸引众多游客前来参与。

神泉港：神泉港位于惠来县神泉镇，是粤东沿海历史悠久的渔港之一，始建于宋代，兴盛于明清，过去是惠来沿海的重要商埠与渔港，如今仍是惠来最大的渔港，被誉为 “粤东渔港明珠”。神泉港地处南海之滨，港湾宽阔，水深适宜，是天然的良港，每天清晨，数百艘渔船从这里出海捕鱼，傍晚时分，渔船满载而归，千帆归航的景象格外壮观。

神泉港的核心是 “神泉古码头”，古码头始建于明代，由花岗岩砌成，长约 100 米，宽约 5 米，码头两侧保留着明代的石阶（用于渔民上下船）与系船柱（用于固定渔船），是神泉港历史的见证。古码头上每天都很热闹，清晨，渔民们推着小推车将渔具、补给运上船；傍晚，渔民们将捕捞的海鲜卸到码头上，鱼贩们争相收购，游客们也可以在这里购买新鲜的海鲜（如石斑鱼、虾蟹、贝类），价格实惠，新鲜味美。

神泉港的 “神泉灯塔” 是另一重要景观，灯塔始建于清代光绪年间（1880 年），高约 15 米，由花岗岩砌成，是粤东沿海最ZB.YJO.iNFO23早的灯塔之一，过去用于指引渔船进出港口，如今仍在使用。登上灯塔，可俯瞰神泉港的全景，港湾内渔船密集，远处的南海一望无际，景色壮观。

神泉港的 “渔民文化村” 展示了惠来渔乡的历史与文化，文化村内设有 “渔民文化馆”，通过图片、文字、实物（如传统渔具、渔船模型、渔民服饰）等形式，介绍神泉港的渔业历史、渔民生活习俗、捕鱼技术，让游客深入了解渔乡文化；文化村内还设有 “海鲜美食区”，游客可以品尝新鲜的海鲜美食，如酱油水海鱼、炒薄壳、腌花蟹，感受渔乡的饮食文化。

如今的神泉港已成为惠来重要的旅游景点，游客可以来到这里，观看千帆归航的壮观景象，购买新鲜的海鲜，参观神泉古码头与灯塔，了解渔乡的历史与文化；也可以乘坐渔船出海，体验捕鱼的乐趣，感受渔民的生活。

隆江古街：隆江古街位于惠来县隆江镇，始建于明代，兴盛于清代，是惠来内陆的重要商埠古街，过去是隆江镇的商业中心，如今仍保留着 “三街六巷” 的建筑布局，街巷纵横交错，两旁是明清至民国时期的建筑，如潮汕骑楼、明清民居、古祠堂，是研究潮汕内陆商埠文化的重要实物资料。

走进ZB.YJQ.iNFO23隆江古街，首先看到的是 “隆江古桥”，古桥为石拱桥，始建于明代，横跨在隆江支流上，桥身刻有精美的石雕，如花卉、瑞兽，工艺精湛，是古街的标志性建筑。古桥旁是 “隆江大街”，隆江大街是古街的主要街道，路面为青石板铺成，两侧是潮汕骑楼建筑，骑楼底层为商铺，有宽阔的走廊（避雨遮阳），上层为住宅，窗户多为拱形，装饰有潮汕风格的浮雕与花纹，部分骑楼的门楣上还保留着民国时期的商铺招牌，如 “百货公司”“绸缎庄”“药材行”，字迹虽有些模糊，却仍能感受到当年的繁华。

古街的核心是 “隆江祠堂群”，祠堂群位于古街周边，共有 10 余座祠堂，多为明清时期建筑，如林氏祠堂、陈氏祠堂、张氏祠堂，这些祠堂融合了潮汕传统祠堂的建筑风格，门楼上刻有精美的石雕与木雕，石雕多为瑞兽、花卉、历史故事，木雕多为梁架装饰，工艺精湛，栩栩如生；祠堂内的梁架上悬挂着许多匾额，如 “进士”“举人”“大夫”，记载着家族的荣耀。

如今的隆江古街仍保留着传统的商业氛围，老街的商铺仍在经营，售卖的商品兼具潮汕特色与日常生活用品：有卖隆江猪脚饭的小店，香气四溢；有卖隆江绿豆饼的糕点店，甜香扑鼻；有卖潮汕手工艺品的店铺，如潮汕嵌瓷、潮汕刺绣；也有卖现代日用品的商铺，如服装、文具、小电器，传统与现代在此交融，充满市井气息。

游客可以在隆江古街中漫步，欣赏骑楼与祠堂的建筑风貌，逛一逛老街的商铺，品尝隆江猪脚饭、隆江绿豆饼等传统美食，感受潮汕内陆商埠的文化魅力；也可以在古街的 “潮汕茶馆” 中，点一壶工夫茶，听老茶客讲述隆江古街的历史故事，感受古街的慢生活。

（二）自然与休闲景观：滨海石笋与沙滩美景

惠来的自然与休闲景观，以客鸟尾石笋、金海湾沙滩、大南山为核心，兼具石笋的奇特、沙滩的浪漫与山林的清新，从客鸟尾的海上石林，到金海湾的碧海蓝天，每一处都能让游客放松身心，感受惠来的自然之美。

客鸟尾石笋风景区：客鸟尾石笋风景区位于惠来县靖海镇，是粤东沿海独特的地质景观，也是国家 AAA 级旅游景区，被誉为 “海上石林”。风景区地处南海之滨，总面积约 2 平方公里，核心景观是 “客鸟尾石笋”—— 由海浪侵蚀、风化作用形成的柱状石笋，这些石笋高低错落，形态各异，有的像蘑菇，有的像竹笋，有的像动物，宛如一片 “海上石林”，壮观非凡。

客鸟尾石笋的形成有悠久的历史：数千万年前，这里是一片海底，由于地壳运动，海底上升成为陆地，裸露的岩石经过长期的海浪侵蚀、风吹日晒，逐渐形成了如今的柱状石笋。石笋的材质为花岗岩，质地坚硬，耐风化，因此能保存至今，成为独特的地质奇观。

风景区的核心景观是 “蘑菇石笋”，蘑菇石笋高约 5 米，顶部宽大，底部细小，形似蘑菇，是客鸟尾石笋的标志性景观，许多游客会在这里拍照留念。除了蘑菇石笋，风景区内还有 “竹笋石笋”“海龟石笋”“海豚石笋” 等形态各异的石笋，每一处都有独特的造型，让游客不禁感叹大自然的鬼斧神工。

风景区内还设有 “观海步道”，步道沿石笋群蜿蜒而行，全长约 1 公里，路面为石板路与木栈道结合，沿途设有多个观景台（如 “观海台”“石笋台”），游客可以沿着步道徒步，欣赏石笋的奇特景观与南海的壮阔海景，感受海风的吹拂，聆听海浪的声音，格外惬意。

风景区的 “沙滩区” 也是休闲的好去处，沙滩长约 500 米，沙质细腻，海水清澈，游客可以在这里散步、晒太阳、捡贝壳，感受滨海的浪漫；沙滩周边设有休息亭与小吃摊，游客可以在休息亭中休息，品尝海鲜小吃（如虾饼、鱼丸），补充能量。

客鸟尾石笋风景区的最佳游览时间是上午与傍晚，上午阳光柔和，适合拍照；傍晚时分，夕阳西下，石笋被晚霞映照，呈现出绚丽的色彩，景色格外美丽。游览时建议穿着舒适的运动鞋、长袖长裤（防止日晒与石笋划伤），携带防晒用品与饮用水。

金海湾旅游度假区：金海湾旅游度假区位于惠来县神泉镇，是粤东沿海著名的滨海度假区，2010 年被评为国家 AAA 级旅游景区，被誉为 “粤东黄金海岸”。度假区地处南海之滨，总面积约 10 平方公里，核心景观是 “金海湾沙滩”—— 沙滩长约 3 公里，宽约 200 米，沙质细腻，色泽金黄，海水清澈湛蓝，是粤东沿海最美的沙滩之一。

金海湾沙滩的沙质细腻如粉，踩在上面柔软舒适，海水清澈见底，能见度达 2-3 米，是游泳、沙滩运动的绝佳场所。度假区内设有 “沙滩运动区”，提供沙滩排球、沙滩足球、沙滩摩托等运动项目，游客可以在这里尽情享受沙滩运动的乐趣；也可以乘坐快艇、摩托艇出海，感受海上飞驰的刺激，欣赏金海湾的全景。

度假区内的 “滨海步道” 是休闲散步的好去处，步道沿沙滩蜿蜒而行，全长约 5 公里，沿途种植着椰子树、棕榈树等热带植物，夏季绿树成荫，凉风习习，游客可以沿着步道徒步，欣赏碧海蓝天的美景，感受滨海的浪漫；步道旁设有多个休息亭与观景台，游客可以在休息亭中休息，在观景台上拍照留念，记录下美好的瞬间。

度假区内的 “温泉区” 是另一重要景观，温泉水温约 40℃，富含多种矿物质（如硫磺、钙、镁），有 “养生温泉” 之称，对皮肤病、关节炎等有一定的辅助治疗作用。温泉区设有多个温泉池，如 “中药池”“花瓣池”“儿童池”，游客可以在这里泡温泉，放松身心，缓解疲劳。

度假区内的 “海鲜美食区” 提供新鲜的海鲜美食，如清蒸石斑鱼、酱油水海鱼、炒薄壳、腌花蟹，食材均为当天捕捞的新鲜海鲜，做法地道，风味独特，游客可以在这里品尝海鲜大餐，感受滨海的饮食文化。

金海湾旅游度假区的最佳游览时间是夏季与秋季，夏季（6-8 月）适合游泳、沙滩运动；秋季（9-11 月）气候凉爽，适合徒步、泡温泉。游览时建议携带泳衣、防晒用品、沙滩鞋，注意防晒与安全。

大南山华侨管理区：大南山华侨管理区位于惠来县北部，地处大南山南麓，是粤东沿海的生态休闲区，总面积约 46 平方公里，森林覆盖率达 70% 以上，空气清新，气候宜人，是休闲度假、避暑养生的好去处。

管理区的核心景观是 “大南山森林公园”，公园面积约 10 平方公里，种植着多种树木，如松树、枫树、阔叶林，春季，山花盛开，景色优美；夏季，林木茂密，凉风习习；秋季，枫叶变红，层林尽染；冬季，树木常青，云雾缭绕。公园内设有 “森林步道”，步道沿山势蜿蜒而上，全长约 5 公里，沿途设有多个休息亭与观景台，游客可以沿着步道徒步，欣赏森林美景，呼吸新鲜空气，感受自然的清新。

管理区的 “华侨文化村” 展示了惠来华侨的历史与文化，文化村内设有 “华侨文化馆”，通过图片、文字、实物（如华侨护照、书信、服饰）等形式，介绍惠来华侨的移民历史、海外生活、返乡贡献，让游客深入了解华侨文化；文化村内还设有 “华侨美食区”，提供华侨特色美食，如东南亚咖喱饭、华侨糕点，感受华侨的饮食文化。

管理区的 “茶园” 是体验茶文化的好去处，茶园面积约 1000 亩，种植着凤凰单丛茶，春季，茶叶鲜嫩，适合采摘；夏季，茶园郁郁葱葱，凉风习习；秋季，茶叶成熟，茶香弥漫；冬季，茶园常青，云雾缭绕。游客可以在茶园中徒步，欣赏茶园美景，了解凤凰单丛茶的种植技术；也可以跟着茶农采茶，学习茶叶的挑选与采摘技巧，体验采茶的乐趣；还可以在茶园的 “茶舍” 中，品尝新鲜的凤凰单丛茶，感受工夫茶的文化魅力。

大南山华侨管理区的最佳游览时间是春季与秋季，春季（3-4 月）适合采茶、赏山花；秋季（10-11 月）适合徒步、赏枫叶。游览时建议穿着舒适的运动鞋、长袖长裤（防止蚊虫叮咬），携带防晒用品与饮用水。

（三）非遗与文化景观：滨海渔乡的活态传承

惠来的非遗与文化景观，是滨海渔乡传统工艺与民俗文化的集中体现，从惠来狮舞到靖海嵌瓷，从渔歌到渔民画，每一处都能让游客近距离感受惠来非遗的魅力，了解滨海渔乡的文化传承。

惠来狮舞体验馆：惠来狮舞是惠来最具代表性的非遗项目，也是国家级非遗，以 “刚劲有力、气势恢宏” 为特色，是惠来民俗文化的核心载体。惠来狮舞体验馆位于惠来县县城，是展示惠来狮舞文化的重要场所，馆内收藏了大量狮舞的服装、道具、乐器，是了解惠来狮舞的好去处。

体验馆的 “基本陈列” 分为 “狮舞历史展”“狮舞道具展”“狮舞表演展” 三个部分。“狮舞历史展” 通过图片、文字、实物（如早期狮舞服装、道具），介绍惠来狮舞的起源与发展，惠来狮舞起源于明代，最初用于驱邪祈福、庆祝节日，后来逐渐发展为成熟的艺术形式，是惠来民俗文化的重要组成部分；“狮舞道具展” 展示了狮舞的各种道具，如狮头（惠来狮舞的狮头制作精美，分为 “刘备狮”“关羽狮”“张飞狮”，分别代表仁义、忠义、勇猛）、狮被（红色为主，象征喜庆）、锣鼓（狮舞的伴奏乐器，包括鼓、锣、钹），游客可以近距离观察这些道具，了解狮舞的表演元素；“狮舞表演展” 通过视频、图片等形式，展示了惠来狮舞的表演场景，如春节巡游、节日表演、比赛现场，让游客感受狮舞的气势与魅力。

体验馆还设有 “狮舞体验区”，游客可以在狮舞艺人的指导下，学习狮舞的基本动作（如摆头、跳跃、打滚、采青），穿上狮舞服装，体验狮舞表演的乐趣。体验区提供狮舞服装、道具、乐器，游客可以分组进行简单的狮舞表演，感受狮舞的刚劲与活力；也可以学习狮头的制作技巧，了解狮头的选材（竹篾、纸、布）、制作步骤（扎架、糊纸、上色、装饰），感受传统工艺的魅力。

靖海嵌瓷博物馆：嵌瓷是潮汕非遗的代表，也是国家级非遗，惠来靖海的嵌瓷以 “海洋元素丰富、色彩鲜艳” 为特色，是滨海渔乡建筑文化的重要组成部分。靖海嵌瓷博物馆位于惠来县靖海镇，是一座以嵌瓷为主题的民间博物馆，馆内收藏了大量明清至现代的嵌瓷作品，是了解靖海嵌瓷工艺的重要场所。

博物馆的 “基本陈列” 分为 “嵌瓷历史展”“嵌瓷工艺展”“嵌瓷精品展” 三个部分。“嵌瓷历史展” 通过图片、文字、实物（如古代嵌瓷构件），介绍靖海嵌瓷的起源与发展，靖海嵌瓷起源于明代，最初用于寺庙与祠堂的装饰，后来逐渐普及到民居建筑，嵌瓷作品多以海洋元素（如海浪、渔船、海鸟、鱼虾）为主题，体现了渔乡文化的特色；“嵌瓷工艺展” 展示了嵌瓷的制作过程，从瓷片的挑选（选择色彩鲜艳、质地坚硬的瓷片，多为废弃瓷器，变废为宝）、裁剪（根据图案需求，将瓷片裁剪成不同形状）、镶嵌（用水泥将瓷片镶嵌在建筑或器物上）到上色（用颜料对瓷片进行上色，增加美观），每一步都有详细的说明与实物展示，游客可以了解嵌瓷工艺的复杂与精细；“嵌瓷精品展” 展示了不同时期的嵌瓷精品，如明代的 “海浪嵌瓷”、清代的 “渔船嵌瓷”、现代的 “渔乡生活嵌瓷”，这些作品色彩鲜艳，立体感强，海洋元素栩栩如生，体现了靖海嵌瓷的高超水平。

博物馆还设有 “嵌瓷体验区”，游客可以在嵌瓷艺人的指导下，亲手制作简单的嵌瓷作品，如小海浪、小鱼虾，学习嵌瓷的基本技巧（如瓷片的裁剪、镶嵌），感受嵌瓷工艺的乐趣。体验区提供瓷片、水泥、工具等材料，游客制作完成的作品可以带回家作为纪念。

惠来渔歌体验馆：惠来渔歌是惠来滨海渔乡的传统音乐，也是省级非遗，以 “旋律优美、歌词质朴、充满海洋气息” 为特色，是渔民在出海捕鱼、丰收时创作的歌曲，用来抒发情感、交流信息。惠来渔歌体验馆位于惠来县神泉镇，是展示惠来渔歌文化的重要场所，馆内收藏了大量渔歌的录音、录像、歌词手稿、乐器，是了解惠来渔歌的好去处。

体验馆的 “基本陈列” 分为 “渔歌历史展”“渔歌乐器展”“渔歌表演展” 三个部分。“渔歌历史展” 通过图片、文字、录音、录像，介绍惠来渔歌的起源与发展，惠来渔歌起源于宋代，最初是渔民在田间劳作、海上捕鱼时的口头传唱，后来逐渐发展为成熟的艺术形式，渔歌的歌词多以海洋、渔船、捕鱼、丰收为主题，语言质朴，押韵易懂，充满渔乡气息；“渔歌乐器展” 展示了渔歌的各种伴奏乐器，如渔鼓（用竹筒制成，声音浑厚）、椰胡（用椰子壳制成，音色清脆）、笛子（用竹子制成，音色悠扬），游客可以近距离观察这些乐器，了解渔歌的伴奏元素；“渔歌表演展” 通过视频、图片等形式，展示了惠来渔歌的表演场景，如渔民出海时的渔歌对唱、丰收时的渔歌表演、节日时的渔歌大赛，让游客感受渔歌的魅力。

体验馆还设有 “渔歌体验区”，游客可以在渔歌艺人的指导下，学习渔歌的基本唱法（如 “平腔”“高腔”“叹调”），学唱简单的渔歌（如《出海歌》《丰收歌》《撒网歌》），体验渔歌演唱的乐趣。体验区提供渔歌乐器，游客可以在艺人的指导下，学习乐器的演奏技巧，为渔歌伴奏，感受渔歌的艺术魅力。

三、休闲娱乐体验

惠来的休闲娱乐，是滨海渔乡慢生活与民俗文化的结合，没有城市的喧嚣，却有大海的宁静；没有刺激的游乐设施，却有捕鱼与狮舞的乐趣；没有浓厚的商业氛围，却有渔乡的热闹与温情。无论是想放松身心、亲近自然，还是想体验文化、增进亲情，惠来都能为你提供丰富多样的选择，让你感受最地道的滨海渔乡生活。

（一）特色休闲场所：滨海渔乡的慢生活载体

惠来的特色休闲场所，多位于渔港、沙滩与古城，这些地方保留了滨海渔乡的风貌与民俗气息，是感受惠来慢生活的最佳去处。

神泉港渔港休闲：神泉港是惠来最具特色的休闲场所，这里有千帆归航的壮观景象，有新鲜的海鲜，有浓厚的渔乡气息，适合看海、买海鲜、体验渔乡生活。

清晨时分，你可以来到神泉古码头，观看渔民们将渔具、补给运上船，准备出海捕鱼，渔民们的吆喝声、渔船的发动机声交织在一起，充满生机；也可以沿着码头漫步，欣赏南海的日出，太阳从海平面升起，金色的阳光洒在海面上，波光粼粼，格外美丽。

傍晚时分，是神泉港最热闹的时候，数百艘渔船满载而归，渔民们将捕捞的海鲜卸到码头上，鱼贩们争相收购，游客们也可以加入其中，购买新鲜的海鲜（如石斑鱼、虾蟹、贝类），价格实惠，新鲜味美；你可以将购买的海鲜带到附近的餐馆，让店家加工，品尝最新鲜的海鲜大餐，感受渔乡的饮食文化。

午后时分，你可以来到神泉灯塔，登上灯塔，俯瞰神泉港的全景，港湾内渔船密集，远处的南海一望无际，景色壮观；也可以在灯塔周边的休息亭中坐下，吹着海风，听着海浪的声音，感受渔乡的宁静与美好。

金海湾沙滩休闲：金海湾沙滩是惠来最适合放松身心的场所，这里有碧海蓝天的美景，有细腻的沙滩，有浪漫的滨海氛围，适合散步、晒太阳、享受滨海时光。

清晨时分，你可以来到沙滩，沿着滨海步道徒步，欣赏南海的日出，太阳升起时，沙滩被染成金色，格外美丽；也可以在沙滩上散步，踩在柔软的沙子上，感受海风的吹拂，聆听海浪的声音，格外惬意。

午后时分，阳光温暖，你可以在沙滩上晒太阳、捡贝壳，沙滩上的贝壳种类繁多，形态各异，是不错的纪念品；也可以参与沙滩运动，如沙滩排球、沙滩足球，与同伴一起享受运动的乐趣；还可以乘坐快艇出海，感受海上飞驰的刺激，欣赏金海湾的全景。

傍晚时分，夕阳西下，你可以在沙滩上欣赏日落，太阳沉入海平面，天空呈现出绚丽的色彩，沙滩被晚霞映照，宛如仙境；也可以在沙滩周边的海鲜餐馆中，品尝新鲜的海鲜大餐，搭配一杯冰镇啤酒，感受滨海的浪漫与惬意。

靖海古城休闲：靖海古城是感受渔乡历史与文化的最佳场所，这里有明清建筑的风貌，有传统的渔乡生活方式，适合慢逛、体验古城文化。

清晨时分，你可以来到古城，漫步在青石板路上，欣赏明清建筑的风貌，古城的建筑融合了潮汕与滨海特色，门楼上的石雕、木雕精美绝伦，体现了渔乡的文化魅力；也可以走进古城的小巷，感受古城的宁静与美好，小巷内的民居保留着传统的渔乡生活方式，居民们的生活悠闲自在。

午后时分，你可以来到靖海城隍庙，参观城隍庙的建筑与神像，了解古城的宗教文化；也可以在城隍庙周边的小店中，购买靖海豆楫、虾饼等传统小吃，品尝渔乡的味道；还可以在古城的 “潮汕茶馆” 中，点一壶工夫茶，听老茶客讲述古城的历史故事，感受古城的慢生活。

傍晚时分，你可以登上古城墙，俯瞰古城的全景，青石板街道、明清民居、古祠堂尽收眼底，远处的南海波光粼粼，景色秀丽；也可以在古城的东门街中，感受古城的烟火气，街道上的商铺仍在经营，售卖着各种商品，充满市井气息。

（二）户外活动：亲近自然与海洋的乐趣

惠来的户外活动，以滨海徒步、出海捕鱼、沙滩运动为核心，兼具运动与海洋体验，让游客在自然中放松身心，感受海洋的乐趣。

客鸟尾石笋徒步：客鸟尾石笋徒步是惠来最受欢迎的户外活动之一，徒步路线沿石笋群与海岸线展开，难度适中，适合各个年龄段的游客，沿途可以欣赏石笋的奇特景观与南海的壮阔海景，感受海洋的魅力。

“石笋 - 沙滩” 徒步路线是最经典的路线，全长约 2 公里，起点为客鸟尾石笋风景区入口，终点为沙滩区，沿途经过蘑菇石笋、竹笋石笋、观海台、沙滩等景观。徒步过程中，你可以欣赏石笋的奇特造型，感叹大自然的鬼斧神工；也可以在观海台上俯瞰南海的壮阔海景，感受海风的吹拂；还可以在沙滩上休息，感受滨海的浪漫。

徒步的最佳时间是上午与傍晚，上午阳光柔和，适合拍照；傍晚时分，夕阳西下，石笋与沙滩被晚霞映照，景色格外美丽。徒步时建议穿着舒适的运动鞋、长袖长裤（防止日晒与石笋划伤），携带防晒用品与饮用水，最好结伴而行，确保安全。

神泉港出海捕鱼体验：神泉港出海捕鱼体验是惠来最具特色的户外活动之一，让游客亲身感受渔民的生活，体验捕鱼的乐趣，是了解渔乡文化的重要方式。

出海捕鱼的 “核心流程”：

准备：清晨时分，在神泉古码头集合，渔民会讲解捕鱼的基本常识、安全注意事项，分发救生衣（确保安全）；游客可以帮助渔民将渔具（如渔网、钓竿）搬上船，体验渔民的准备工作。

出海：乘坐渔船出海，渔船缓缓驶出港湾，向南海深处航行，沿途可以欣赏神泉港的全景、南海的壮阔海景，感受海风的吹拂，聆听海浪的声音。

捕鱼：到达捕鱼海域后，渔民会指导游客撒网、钓鱼 —— 撒网时，游客需合力将渔网抛入海中，等待 10-15 分钟后，再合力将渔网拉上船，体验拉网的乐趣；钓鱼时，游客可以使用渔民提供的钓竿，挂上鱼饵，放入海中，等待鱼儿上钩，感受钓鱼的专注与喜悦。

收获：捕鱼结束后，游客可以帮助渔民分拣海鲜（如鱼、虾、蟹、贝类），了解不同海鲜的种类与特点；渔民会将新鲜的海鲜烹饪成简单的美食（如白灼虾、清蒸鱼），游客可以现场品尝，感受大海的馈赠。

返程：乘坐渔船返回神泉港，沿途可以欣赏南海的日落，感受渔乡的宁静与美好。

出海捕鱼体验的最佳时间是春季与秋季，春季（3-5 月）、秋季（9-11 月）气候适宜，海鲜丰富；夏季气温较高，需注意防晒；冬季气温较低，需注意保暖。体验时建议穿着舒适的衣服、防滑鞋，携带防晒用品、帽子、墨镜，听从渔民的指导，确保安全。

金海湾沙滩运动：金海湾沙滩运动是惠来热门的户外活动之一，适合喜欢运动的游客，让游客在滨海环境中享受运动的乐趣，感受海洋的活力。

沙滩运动的 “核心项目”：

沙滩排球：金海湾沙滩设有多个沙滩排球场，游客可以自行组队，或与其他游客组队，进行沙滩排球比赛，感受团队协作的乐趣；沙滩排球场地柔软，运动时不易受伤，适合各个年龄段的游客。

沙滩足球：沙滩足球场地位于沙滩中部，面积适中，游客可以组队进行沙滩足球比赛，感受足球的激情与活力；沙滩足球规则简单，趣味性强，适合朋友、家人一起参与。

沙滩摩托：沙滩摩托是刺激的沙滩运动项目，游客可以驾驶沙滩摩托在沙滩上飞驰，感受速度与激情；沙滩摩托有单人、双人两种类型，游客可以根据需求选择，驾驶时需佩戴头盔，听从工作人员的指导，确保安全。

快艇出海：快艇出海是感受海上速度的项目，游客可以乘坐快艇在南海中飞驰，欣赏金海湾的全景，感受海风的吹拂；快艇有不同的航线，游客可以选择短途航线（绕金海湾一周）或长途航线（前往附近的小岛），体验时需穿着救生衣，确保安全。

沙滩运动的最佳时间是上午与傍晚，上午气温较低，适合运动；傍晚时分，夕阳西下，景色优美，运动后可以欣赏日落。运动时建议穿着运动服、沙滩鞋，携带防晒用品、饮用水，注意补充水分，避免中暑。

（三）文化体验：沉浸式感受滨海渔乡传统

惠来的文化体验，以惠来狮舞、靖海嵌瓷、惠来渔歌为核心，通过亲手制作与参与，让游客沉浸式感受惠来的滨海渔乡文化。

惠来狮舞体验：惠来狮舞体验是感受惠来民俗文化的必选项目，你可以在惠来狮舞体验馆中参与，学习狮舞的基本动作，体验狮舞表演的乐趣。

体验的 “准备工作”：首先，狮舞艺人会讲解狮舞的基本常识，如狮舞的历史、狮头的种类（刘备狮、关羽狮、张飞狮）、表演的基本套路；然后，你会领取狮舞的服装与道具，狮头轻便易戴，狮被舒适透气，确保表演时的灵活性。

体验的 “核心过程”：

热身：在狮舞艺人的指导下，进行热身运动，如拉伸、跳跃、下蹲，避免表演时受伤。

学习基本动作：学习狮舞的基本动作，包括 “摆头”（左右摆动狮头，模拟狮子的灵活）、“跳跃”（双脚离地跳跃，模拟狮子的活力）、“打滚”（狮头朝下，身体翻滚，模拟狮子的顽皮）、“采青”（狮头靠近 “青”（用青菜、红包制成），用嘴将 “青” 咬住，象征吉祥如意）。

穿戴服装与道具：戴上狮头，披上狮被，两人一组（一人控制狮头，一人控制狮身），感受狮舞的表演氛围。

分组表演：分成小组，在狮舞艺人的指导下，进行简单的狮舞表演，如 “摆头跳跃”“采青”，配合锣鼓的节奏，感受狮舞的气势与活力；也可以学习狮舞的队形变化，如 “一字形”“圆形”，增加表演的观赏性。

体验结束后，你可以与同伴合影留念，记录下狮舞体验的美好时光；也可以学习狮头的制作技巧，了解狮头的选材、扎架、糊纸、上色过程，感受传统工艺的魅力。

靖海嵌瓷制作体验：靖海嵌瓷制作体验是感受惠来滨海工艺文化的重要方式，你可以在靖海嵌瓷博物馆中参与，学习嵌瓷的制作过程，体验嵌瓷工艺的乐趣。

体验的 “准备工作”：首先，嵌瓷艺人会讲解嵌瓷的基本常识，如嵌瓷的历史、惠来嵌瓷的海洋特色、瓷片的挑选标准（色彩鲜艳、质地坚硬）、工具的使用方法（剪刀、钳子、水泥、毛笔）；然后，你会领取嵌瓷材料与工具，材料包括瓷片（多为废弃瓷器，色彩丰富）、水泥（用于固定瓷片）、颜料（用于上色），工具包括剪刀（裁剪瓷片）、钳子（调整瓷片形状）、毛笔（上色）、模具（简单的海洋元素模具，如海浪、小鱼）。

体验的 “核心过程”（以制作小海浪嵌瓷为例）：

瓷片裁剪：根据模具的海浪图案，用剪刀将瓷片裁剪成海浪的形状（如波浪形、水滴形），裁剪时要注意安全，避免划伤手；可以选择不同颜色的瓷片，如蓝色（代表海水）、白色（代表浪花），增加嵌瓷的立体感。

模具准备：将模具清洗干净，在模具表面涂抹一层薄油，便于后续取出嵌瓷作品。

瓷片镶嵌：将水泥均匀涂抹在模具表面，将裁剪好的瓷片按照海浪图案镶嵌在水泥上，用钳子轻轻调整瓷片的位置，确保图案整齐；蓝色瓷片铺在下方（代表海水），白色瓷片铺在上方（代表浪花），模拟海浪的形态。

上色：待水泥干燥后，用毛笔蘸取颜料，对瓷片进行上色，如在蓝色瓷片上涂抹深蓝色（增加海水的层次感），在白色瓷片上涂抹银白色（增加浪花的光泽），让海浪嵌瓷更显生动。

脱模：待颜料干燥后，将嵌瓷作品从模具中取出，用砂纸轻轻打磨边缘，使作品更整洁；可以在作品底部添加挂钩，制成小挂件，方便携带。

体验结束后，你可以将自己制作的嵌瓷作品带回家，作为纪念；也可以了解嵌瓷在惠来建筑中的应用，如祠堂、民居的嵌瓷装饰，感受滨海建筑文化的魅力。

惠来渔歌学习体验：惠来渔歌学习体验是感受惠来滨海音乐文化的重要方式，你可以在惠来渔歌体验馆中参与，学习渔歌的演唱技巧，体验渔歌的艺术魅力。

体验的 “准备工作”：首先，渔歌艺人会讲解渔歌的基本常识，如渔歌的历史、惠来渔歌的海洋主题（出海、捕鱼、丰收）、渔歌的唱法特点（平腔、高腔、叹调）、歌词特点（质朴、押韵、口语化）；然后，你会领取渔歌的歌词与乐谱，选择简单的渔歌（如《出海歌》《丰收歌》）进行学习，这些渔歌歌词简单易懂，旋律优美，充满海洋气息。

体验的 “核心过程”：

学习发音：渔歌艺人会教你惠来渔乡方言的发音（惠来渔歌多为方言演唱），纠正你的发音，确保歌词演唱准确；如 “出海”“撒网”“丰收” 等词汇的方言发音，让你更好地理解渔歌的含义。

学习旋律：艺人会教你渔歌的旋律，通过哼唱、跟唱的方式，让你逐渐掌握渔歌的节奏与音调变化；惠来渔歌的旋律多与海浪的节奏相似，平缓时如平静的海面，激昂时如汹涌的波涛，你可以通过感受海浪的节奏，更好地把握渔歌的旋律。

学习演唱技巧：艺人会教你渔歌的演唱技巧，如气息的控制（长音时保持气息稳定，模拟海浪的绵长）、情感的表达（演唱《出海歌》时要充满期待，演唱《丰收歌》时要充满喜悦），让你的演唱更具感染力。

分组对唱：分成小组，进行渔歌对唱，模拟渔民出海时的渔歌对唱场景 —— 一组演唱 “出海啰，扬帆去捕鱼”，另一组回应 “风浪大，小心保平安”，感受渔歌的互动性与趣味性；也可以配合渔歌乐器（如渔鼓、椰胡）进行演唱，增加渔歌的艺术氛围。

体验结束后，你可以与同伴一起录制渔歌演唱视频，作为纪念；也可以学习渔歌的即兴创作技巧，根据现场场景（如看到的渔船、海浪）创作简单的渔歌歌词，感受渔歌的灵活性与生活气息。

（四）民俗参与：感受滨海渔乡的热闹与温情

惠来的民俗活动，充满了滨海渔乡的热闹与温情，从春节的狮舞巡游到端午的海上龙舟，从开渔节的祭海仪式到中秋的拜月活动，每一项活动都能让游客感受到惠来的民俗文化与渔民的热情。

惠来春节狮舞巡游：惠来春节狮舞巡游是惠来最盛大的民俗活动，通常在农历正月初一至正月十五举办，是惠来春节最热闹的活动，吸引众多游客前来观看。

狮舞巡游的 “核心流程”：

巡游队伍组建：巡游队伍由狮舞队、锣鼓队、彩旗队、花篮队组成，狮舞队是核心，队员人数通常为数十人，分为多组，每组表演不同类型的狮舞（刘备狮、关羽狮、张飞狮）；锣鼓队负责演奏狮舞的伴奏音乐，节奏明快，激发气氛；彩旗队手持彩旗（印有吉祥图案与祝福语），花篮队手持鲜花，烘托节日氛围。

巡游路线：巡游队伍从惠来县城出发，沿着主要街道巡游，途经神泉港、靖海古城等重要景点，最后返回县城；巡游路线沿途会设置多个 “采青点”（由商家、居民设置，摆放青菜、红包，象征吉祥如意）。

狮舞表演：巡游过程中，狮舞队会在每个 “采青点” 进行表演，表演 “采青”“摆头”“跳跃”“打滚” 等动作，动作刚劲有力，气势恢宏；采青时，狮头咬住 “青”，然后将 “青” 吐出，象征 “吐故纳新、吉祥如意”，商家与居民会燃放鞭炮，庆祝采青成功，场面热闹非凡。

互动环节：巡游队伍沿途会与游客互动，狮舞队会