探店特辑 酒店 # 13

昆明君悦酒店 GRAND丨HYATT

基本情报

开业时间：2024年8月6日

客房：331间客房及套房

餐饮：4间各具特色的餐厅及1间酒吧

娱乐设施：25米恒温游泳池， 健身中心24小时营业，水疗中心设有两间水疗房

会议场地：会议可使用面积共2,066平方米

酒店地址：昆明市盘龙区崇礼街1号

刚结束的暑期，“一亿人来昆明避暑”并不单是本地人口中调笑的段子，据昆明文旅局数据统计，今年7、8月份昆明累计接待游客9771.51万人，算下来超过了城市常住人口的11倍多。

来自全世界的旅人挤满了昆明老街、翠湖、文林街、巡津街、篆新农贸市场、滇池周边、斗南花市等等大小景点和网红社区，更有甚者得到了本地人的指点亲传，钻进街巷间那些地道的土菜馆，或踏上小众 CityWalk 路线，沉浸式体验昆明土著的生活日常。

昆明，作为云南旅游大省的门户，市中心却难寻国际高星酒店的踪影。与大多数依托于滇池景观资源的酒店不同，身处城市中心腹地的 昆明君悦酒店完全可以成为游客们为每日城市探索画上的完美句号。就落址而言，昆明君悦酒店所在的北京路与尚义街交汇处在昆明人心中拥有着独一份的城市人文印迹。

不仅仅是源于酒店与相连的昆明恒隆广场所构建的城市中心商圈，还有曾经尚义花市所呈现的热闹人气，在如今尚义街的焕新计划中重获新血与活力，在酒店楼下丰富着游客的旅程。另外重要的是，消失12年的东风广场在今年6月18日重新开放升起国旗，而这份昆明人独家的记忆与情怀也成为了君悦酒店落地窗景的重要部分。

2024年8月6日，昆明君悦酒店正式启幕迎客，作为凯悦酒店集团在昆明的城市首秀，也标志着凯悦酒店集团与香港恒隆地产在国内的第一次联袂合作，不论是设计或配套、服务都收获了旅客的好评无数。

一周年后的今天，身为昆明土著的茶姐却想开启一次以君悦酒店为目的地的“反向旅行”，探索整座酒店所深藏的云南风土与人文肌理。

01

当酒店化为微缩的云南风情展馆

凯悦酒店集团在大中华区的项目里，呈现出一批凭借设计就足以令人印象深刻的精彩作品，昆明君悦酒店便是其中之一。

随手出片并不是终极目的，如何将云南丰沛的民族文化与自然风土转化为设计语言，融入到酒店的空间设计与艺术品味之中，这个颇具挑战性的问题交由全新设计合作方——香港 MQ Studio。

通过深入调研和精心提炼的故事线，MQ Studio 终将云南不同的地域环境、民族色彩与手工艺作为灵感元素，与先锋创意巧妙结合，将酒店化为一处微缩的“云南展馆”，向进入其中的旅人展现七彩云南的神秘魅力。

从出镜率最高的酒店 抵达大厅开始，8.6米挑高的弧形空间以元阳梯田作为设计主题，把天空与地面创新颠覆，在头顶渲染了一整片云南红土色彩。两旁摆放着法国先锋设计师马蒂安·勒汉纽尔 （2024巴黎奥运会火炬设计者）的玻璃艺术灯作品《S.M.O.K.E》。

经过礼宾台前往 大堂前台，这一区域的设计同样充满巧思，主题展现层叠的梯田以及云南丰富的铜矿资源，前台的背景是一个由 The Flaming Beacon 设计的3.65米高定制灯具，灵感来自于生长在矿山和梯田周围的芝麻花，而铜制灯管则从天花板一路延伸到铜影廊大堂吧。

位于接待区壁龛内的一幅巨大的扎染艺术作品令人挪不开眼，《她的蓝色风景》灵感来自于云南白族妇女社区正在消失的扎染非遗技艺。艺术家林芳璐试图通过当代艺术的视⻆探索传统工艺，意在表达女性工匠长期被忽视的工作。

接着步入三楼 宴会厅与会议室，藏着“悬崖与蜂蜜”的故事。云南傈僳族采蜜人在悬崖边采集野生蜂蜜的图景被设计延伸，以灯具、光源和灯罩的组合，打造“蜂巢”般的纹理图案，肌理感的石材亦如同悬崖峭壁。

同在三楼连通酒店公共区域与购物中心商业的 “贝壳之桥”，则是引用了古滇人将小贝壳用作货币的历史记载，设计一座横跨崇礼路的人行天桥，连接起古今以及两个空间。

酒店八楼的 泳池与健身中心，25米长的室内恒温游泳池中，融入了云南石林的自然景观，“不对称”的断层与凹槽设计，进一步将自然意趣融入设计巧思。

昆明君悦酒店所描绘的“云南画卷”的最后一章，则落笔于酒店客房。在追求现代舒适性之外，设计师将云南少数民族文化、纹理与图案融于 331间客房及套房内外。以云南傣族的传统吊脚楼作为设计思路不断延伸，采用了大量的木质饰面以及藤编质感装饰，并从灯具光影到艺术品等细节中巧妙融入在地民俗文化元素。

客房里艺术品的运用也跳跃出了常规，大象、滇金丝猴、猎豹等动物摆件，甚至是古滇国牛虎铜案，都在客房不同区域或显或藏，让住客在细枝末节中挖掘云南“动物王国”精彩多样。还有悬挂于套房墙上的大理三塔红外摄影作品，以独特色彩凸显云南的神秘与空灵。

从抵达直至入眠，昆明君悦酒店所展现的在地性艺术表达被反复强调，于不同空间依托各异的媒介娓娓道来，就算不为住店而来，专程前往踏上云南艺术之旅，也同样是幸事一桩。

02

一场全天候的环球美食之旅

在自己的城市入住酒店不是常事，而 昆明君悦酒店风格迥异的四间餐厅和一间酒吧，却能与本地生活家形成更加亲密的链接。

餐饮，作为君悦酒店品牌的得意之作，不单是源于国际视野结合本地特色的烹饪技法以及风味呈现，还有高星酒店背后所承载的城市社交精神，尤其是连本地上班族也能消费的丰俭由人。

烁庭全日制自助餐厅位于酒店5楼，除供应自助早晚餐之外，还为周边上班族准备了颇具性价比的午市简餐，48元起便能享受一顿有沙拉、主菜和甜品的精致高星午餐。

烁庭自助晚餐时段主打全球美食之旅，特别采用“buffet brought to your table”概念，如粤式酒楼一般将部分招牌菜品制作后直达餐桌，为食客节省了在档口前等待的时间。餐厅中间巨大的披萨炉是一大特色，食客可近距离看到一张披萨从铺料到出炉的全过程，蒙布朗、舒芙蕾、雪花刨冰等甜品同样在档口前现点现做，极具观赏性。烁庭自助晚餐不定期更新美食主题，在龙趸鱼之后，大闸蟹主题即将于十月正式上线，秋季的那一口鲜从阳澄湖直达食客餐桌。

同在5楼的还有 云飨中餐厅，以一席云南红土地的色彩优雅待客，大厅外配备了5个包间，商务需求或家庭聚餐皆为适宜。还未进门便能透过玻璃观赏到凯悦集团最为标志的果木北京烤鸭。融合了滇菜与粤菜精髓的云飨，将大理梅酒熟醉红膏蟹、玫瑰鹅肝配玉米粑、邓诺火腿蒸东星斑、红烧抗浪鱼、傣味佐料油涮雪花牛肉等纳入菜单，将创新与时令融进菜肴之中，为食客展现云南食材与风味的精彩多样。

在野生菌落潮之前，云飨推出“悦赏菌味” 主题菜单，将松茸、鸡枞、干巴菌、见手青、青头菌等山野珍馐，以十余道热菜、冷菜暖汤和主食呈现，可谓精彩非常。

从17:30营业至凌晨的 OSARA 碟酌居酒屋位于酒店4楼，供应丰富地道的日式菜系、烧鸟及生啤、清酒，是上班族小酌减压的深夜食堂。除了让人无法拒绝的日式生啤沙冰外，十款嗨棒在每晚八点前的 Happy Hour 时段买一送一，或尝试用抚仙湖捕获的抗浪鱼制作天妇罗，与抗浪鱼精酿啤酒也是十分有趣且 Local 的新奇组合。

Lounge & Bar 一直是国际高星酒店较为精彩的部分，与碟酌居酒屋相连的，正是昆明君悦酒店诠释其云南基因的一扇窗口。从开业起，海拔酒吧就定调将“云南海拔”作为特调鸡尾酒的创意主体，用6杯酒呈现6座身处不同海拔的城市。当季特调酒单从海拔最低的西双版纳作为起点，一路攀上保山、昆明、德宏、丽江，最终带着味蕾登上香格里拉的最高峰。首席调酒师 DAIKI 以各地特色材料入酒，如西双版纳竹生酒、保山树番茄、杨林肥酒、德宏木姜子、丽江干金酒、香格里拉青稞酒，带领全球酒客踏上一段关于云南风味的冒险之旅。

海拔酒吧的葡萄酒板块同样别具巧思，涵盖115个酒标的精巧酒单，在经典产区外更用心于对云南葡萄酒产区的推广。在这里能喝到香格拉里的敖云酒庄、扎西核桃树酒庄、雪山秘境酒庄等等众多优秀本土佳酿。窖藏级别与两百元开整瓶的葡萄酒同在酒单，以敖云为代表的十多款葡萄酒可单杯售卖，将海拔作为周末小酌的聚会之所也毫无压力。

还有位于酒店一楼的 铜影廊大堂吧，丰富的云南咖啡、茶饮和精巧可口的甜点下午茶已为你备好。透过落地窗或坐于室外，可不受打扰地欣赏由 Kohn Pederson fox 设计的恒隆广场与办公楼。

铜影廊的午后时光一定得试试刚上新的「双人鲜花主题下午茶」，包含两杯特调饮品与两杯起泡酒，结合了云南风味的咸点拼盘以及经过减糖的甜点拼盘，甜点师傅在你面前现场制作的法式薄煎饼，还有新鲜出炉的培根火腿鸡蛋可颂和一份软冰淇淋……一不留神竟摆满了一桌，实际四人足够分享，实属性价比满满。

在昆明君悦酒店所处的这一片区，酒店餐饮与昆明恒隆广场的购物中心餐饮、尚义街的社区餐饮，一同联动并构筑起了从国际化到充满街巷烟火气的精彩美食版图，让全球旅人或本地美食家能够轻松探寻各自的心之所属。

结束了这趟以昆明君悦酒店为目的地的“旅行”，你会发现一间优秀的酒店功能远不止旅途中临时的栖身之所，它正在以另一种方式融入本地人的生活，成为蕴藏云南基因值得一探的城市地标，或成为能让你时刻想起且没有压力的聚会小酌之地。

本文图片来自山茶花小姐官方视觉合作机构

小野摄影工作室摄影师小野掌镜