桂花更出香的技巧！江西做法，香气不流失
创始人
2025-09-15 16:45:22
0次
江西香煎桂花糍粑是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，在江西许多家庭的日常饮食中占有一席之地。它外酥内软，香甜可口，并带有桂花的独特香气，制作过程简单，适合家庭操作。
制作香煎桂花糍粑的主要原料包括糯米粉、干桂花、白糖和清水。有些人也会根据喜好添加少许芝麻或花生碎来增加口感。这些材料容易获取，准备工作不复杂。
首先需要处理糍粑的面团。将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入清水并搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。在这个过程中可以适量加入白糖，这样糍粑本身就带有甜味。将干桂花用少量温水浸泡片刻，然后沥干水分，加入到面团中均匀揉合，让桂花的香气充分渗透。
接下来将面团分成若干小块，用手搓成圆饼状或长条形，厚度适中即可。如果喜欢其他口味，这时可以在表面轻轻粘上一些芝麻或碎花生。
烹饪阶段使用平底锅最为方便。在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。油温升高后，将糍粑逐个放入锅中，注意不要重叠。煎的过程中需要适时翻面，直到两面都呈现金黄色，表皮变得酥脆。这时可以闻到桂花和糯米混合的诱人香气。
煎好的糍粑取出后，可以放在厨房纸上吸去多余油分。有些人喜欢在表面再撒上一点白糖或淋上少许桂花蜜，以增加风味。热食时口感最佳，外皮酥脆，内里软糯，桂花的芬芳与糯米的香甜相得益彰。
相关内容
热门资讯
新浪半导体热点小时报丨2026...
1、英伟达高开后跳水 新京报贝壳财经讯 11月13日，美股三大指数集体高开，标普500指数涨0...
新浪篮球热点小时报丨2026年...
1、八连胜！盐城队77:61胜徐州队！ 盐城队，八连胜！今晚2026年江苏省城市篮球联赛（“苏...
新浪互联网热点小时报丨2026...
1、突发！黄仁勋出轨最荒诞的后续，终于曝光 （来源：财闻要鉴）匹夫无罪，怀璧其罪！黄仁勋事件，...
新浪英伟达热点小时报丨2026...
1、突发！黄仁勋出轨最荒诞的后续，终于曝光 （来源：财闻要鉴）匹夫无罪，怀璧其罪！黄仁勋事件，...
新浪电影热点小时报丨2026年...
1、王晶电影麻将女王上映8天票房5145元仅146人观看 #王晶电影麻将女王票房4455元#绝...
新浪电视剧热点小时报丨2026...
1、央视热播！25名沧州大学生参演《伟大的长征》 （来源：沧州发布）近日，重大革命题材电视剧《...
新浪科技热点小时报丨2026年...
1、突发！黄仁勋出轨最荒诞的后续，终于曝光 （来源：财闻要鉴）匹夫无罪，怀璧其罪！黄仁勋事件，...
新浪机器学习热点小时报丨202...
1、AI如何赋能千行百业？浙江科学咖啡馆共探AI落地“最后一公里” 中新网杭州11月13日电(...
新浪脑机接口热点小时报丨202...
1、上海市科委副主任屈炜：全市已集聚脑机接口企业超120家，3家企业相继启动IPO 在2026...
新浪足球热点小时报丨2026年...
1、达科特：意大利人都恨我们，而法国球员缺乏必要的斗志 意大利在圣西罗击败法国后，齐达内和法国...