近日，广东省旅游星级饭店评定委员会发布通知，广州山庄旅舍、南沙凤凰湖木莲庄酒店、广州火车站希尔顿欢朋酒店、花都祺岭岭南东方酒店获评为国家四星级旅游饭店。至此，广州市星级旅游饭店总数已达118家，其中五星级25家、四星级33家，持续位居全省首位。

羊城晚报记者在采访中发现，这批新晋星级饭店不仅体现着广州旅游住宿量的增长，更标志着全市旅游服务品质实现“质的飞跃”。他们无不扎根区域特色——或依托生态资源，或融合广府文化，或聚焦交通枢纽，共同丰富着“广式服务”的内涵，为广州建设世界级旅游目的地持续注入动能。

山庄旅舍依托白云山生态资源，融合岭南园林意境与现代旅居需求，打造出“城市山林”的特色体验

细分场景、文化赋能，饭店业走向差异化体验

从白云山麓幽静的山庄旅舍，到南沙凤凰湖畔低碳环保的木莲庄，从广州火车站高效便捷的希尔顿欢朋，到花都深挖粤式文化的祺岭岭南东方——四家新晋四星级饭店，代表了四种截然不同的体验类型，折射出广州旅游饭店业发展的新趋势。

在华南师范大学旅游管理学院会展经济与管理系主任李军教授看来，这批新增饭店反映出广州旅游饭店业正向“场景化细分”和“在地文化融合”转型，“生态型酒店呼应都市人群对自然疗愈的需求，交通枢纽型强化高效服务，文化主题型深挖广府特色，表明行业正从标准化向差异化体验升级。”

这一点在花都祺岭岭南东方酒店体现得尤为明显。据酒店总经理安静介绍，为实现评星达标，酒店在硬件上全面翻新客房、升级餐饮设备，还新增了猫咖、茶室、栈道等休闲项目，将“食得好，住得好”的传统粤式理念融入服务细节，通过推出岭南茶艺展示、非遗灰塑制作等特色活动，让宾客得以沉浸式感受岭南文化的魅力。

而在软件方面，酒店构建了完善的服务培训体系，引入客户关系管理系统，以实现精准化、个性化服务。在安静看来，“广式服务”的核心是“以客为尊、细腻入微、有温度的专业”——既务实高效，又充满了人文关怀。

“评星过程中遇到的最大挑战就是如何平衡传统与创新。”安静直言，面对激烈的市场竞争，消费者需求日益多元，在传承广式服务特色的基础上不断创新服务模式与产品内容成为酒店胜出的关键，“包括利用数字化手段优化入住体验、开发特色文化体验活动等。只有在传统与创新间找到平衡点，提升酒店的综合竞争力，契合现代宾客的需求，才能确保顺利通过评星且在后续运营中持续发展。”

政策精准赋能，“免申即享”激发企业升级动力

广州星级饭店数量稳步增长的背后，有赖于精准有效的政策支持体系。

广州市文化广电旅游局相关负责人介绍，自2021年《广州市文化和旅游产业发展专项资金管理办法》印发以来，广州对首次评定为五星级、四星级的旅游饭店分别给予300万元和100万元奖励，并创新采用“免申即享”模式，简化资金发放流程，这极大提高了企业参与星级评定的积极性。

“政府引导、企业主体、市场运作”的模式，成为推动行业标准化、高质量发展的重要推手。近年来，广州市通过“免申即享”资金奖补、星评指导和人员培训等举措，大力支持饭店升级改造，委派星评员进行评定前指导，帮助饭店梳理材料、检查硬件、提出整改意见，并通过行业协会开展各类培训、技能大赛等，全面提升饭店服务质量和管理水平。

花都祺岭岭南东方酒店证实了政策支持的实效。“政府在酒店评星过程中给予了全方位、多维度的有力支持，为我们保驾护航。”安静特别提到，在人员培育上，政府主动搭建专业培训平台，链接优质师资开设专项课程，“助力员工快速提升专业能力，夯实服务基础。“

集群效应辐射湾区，“广式服务”走向世界

高星级饭店集群的形成，不仅提升了广州本地的旅游接待能力，更对粤港澳大湾区建设世界级旅游目的地具有深远意义。

广州市文化广电旅游局相关负责人表示，高星级饭店集群一方面提升了区域旅游接待能力和品质，可显著增强大湾区旅游的吸引力，另一方面，其带来的商务、会议等活动促进了人员流动和经贸交流，可带动相关产业发展，丰富大湾区旅游产业生态。

李军认为，广州高星级饭店集群为大湾区提供了“高品质住宿锚点”，形成服务网络辐射效应，“其集中布局不仅提升城市高端会展、商务接待能力，更通过联动湾区‘一程多站’旅游线路，强化区域协同优势。”他指出，与北京、上海、新加坡、曼谷等城市相比，广州旅游饭店业的核心竞争力恰恰在于“商旅文一体化”基因——千年商都的底蕴赋予酒店深厚的广府文化表达，枢纽区位保障了稳定商务客流，“广式服务”的细腻温情则成为差异化的人文标签。

值得关注的是，除了高星级饭店，广州在迈向世界级旅游目的地的征程中，仍有配套提升空间。李军建议，广州需补足三方面短板：一是国际化语言服务，二是签证便利度，三是“全时态体验”，尤其是夜间文化旅游产品的开发，“如光影秀、主题游船、‘夜茶文化’IP的开发，博物馆/书店营业时间的延长等，要让‘住下来’的游客获得全天候的沉浸体验。”

广州市文化广电旅游局相关负责人表示，下一步广州将持续强化标准贯彻、鼓励饭店创新、加强人才培养，尤其注重在智能化、数字化趋势下保持“广式服务”的人情味和温度。

“技术是服务辅助手段，员工仍是服务核心。我们将鼓励饭店利用智能化设备提高效率，同时加强员工情感沟通能力培训，利用数字化工具记录宾客偏好，提供更精准的个性化服务。”

从政策赋能到企业创新，从标准引领到文化融合，以繁星点点的星级饭店为支点，广州正撬动旅游服务品质的全面升级，新晋四星级饭店或将成为“广式服务”走向更广阔国际舞台的最佳注脚。

文 | 记者 刘星彤

图 | 广州市文化广电旅游局提供