寻味北京，后海这家私房菜，真的好美味！
创始人
2025-09-06 10:51:33
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北京旅游，美食也是一张名片，今天就带大家来一家，藏在后海胡同里的宝藏私房菜，吃吃胡同私房菜，打卡美味的人间烟火味道。
美食推荐：Y先生的皮皮虾，必点招牌！皮皮虾个头很大，肉质饱满紧实，吃起来QQ弹弹的。做法很独特，口味咸中带甜，香而不腻。
海盐牛肉粒：牛肉切成方方正正的小块，外焦里嫩。咬下去的瞬间，肉汁在嘴里爆开，牛肉的香味混合着淡淡的海盐味，越嚼越香，黑胡椒的调味也恰到好处，摆盘也很精致。
松鼠桂鱼：颜值超高的一道菜，桂鱼打了十字花刀，直接挂糊炸，外皮酥到掉渣，鱼肉精致鲜美，，一口下去，先是酥脆，接着是桂鱼的鲜甜，口感层次酸甜超丰富。
沙煲生焗鱼头：鱼头焗得外皮微微焦香，里面的鱼肉却非常鲜嫩，汤汁浓郁醇厚，超级入味，里面的豆腐也吸饱了汤汁，一口鱼肉一口豆腐，根本停不下来。
果仁脆皮茄子：茄子去皮后，直接挂搪色一起炸，再放入了果仁加持香味，吃起来酸酸甜甜的，茄子外酥里软，一口一个，美味又好吃 。
招牌宫爆鸡丁，一道地域名菜，再这里做出了新花样，菜品吃起来糊辣荔枝味型特征，红而不辣、肉质滑脆。
芥末罗氏虾，这家私房菜，各种虾的菜又10多种，推荐这道芥末罗氏，食材新鲜，红油汤浸泡蟹，螺，吃起来鲜嫩，辣味都有。
这家私房菜不管是情侣约会、朋友小聚还是家庭聚餐都很合适。
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