原创 锦州烧烤名声在外，可是三十年前，锦州并没有几家烧烤店
创始人
2024-11-26 19:01:08
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在锦州生活快三十年了，对锦州烧烤没有特殊的感觉！
小时候，锦州没有什么烧烤店！
唯一做烧烤的是广东街边，几个新疆人，烤着羊肉串！
后来，锦州出现了烧烤一条街，我们当地俗称“串街”！
但也没有成规模！
锦州人对烧烤并不感冒！
也不知怎么，突然烧烤店多了起来！
可能是可烤食材和技术层面出现了突破！
百家争鸣，百花齐放！
从人民街，到南京路、洛阳路，后来蔓延至很多街头巷尾，
大大小小的烧烤店得有上千家规模！
叫绝的是，同样的食材，烤出来的东西，细品味道各不相同！
即使一个师傅带出来的几个徒弟，做出的口味也各不相同！
酱料的调制都是核心商业机密！
同时，锦州烧烤成了规模后，还带动了上下游产业！
在葫芦岛南票台集屯附近，出现了很多烧炭的加工作坊！
供不应求！
海鲜、蔬菜、鸡，羊等烧烤专业供应商，也大批出现。
锦州政府还顺势搞出一个烧烤十大品牌店！
这些店各有各的绝活！相互通融！
每到夜晚，广场空地会有大量的地摊烧烤出现！竞争加剧！
一些品牌店开始做网上直播，招收烧烤学员，加入外卖体系！
一些店也把火爆的舞蹈，DJ引入店中，除了满足顾客味觉上的需求，还要在视觉听觉方面增加花样！
锦州烧烤如今已经做出名堂！未来可期！
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