“面包出炉啦！”伴随着一声吆喝，等候多时的顾客们立刻围拢过来。烤架上，法棍、欧包喷香饱满，恰巴塔裂开不规则的“笑纹”，热气裹着麦香飘散，还混着柴火特有的木香。

“开车一百多公里过来，就为了吃上这口热乎的！”合肥来的游客刘杨品尝了店里的窑烤面包，非常开心。

这家热闹的小店坐落在池州市石台县牯牛降风景区附近的大演乡新唐村，店里卖的面包不是用烤箱烤的，而是在窑炉里做出来的。店主陈文明是江苏盐城人。

一个外地人，为什么会到石台开店？答案，藏在他的一次旅游经历里。去年5月，陈文明和爱人陈晶晶来到石台旅游。“我们沿着皖南小川藏线一路自驾到石台，发现这里的原生态特别治愈，同时一些新的旅游业态正在逐渐发展。”

陈文明告诉记者，他们夫妻俩都很喜欢咖啡、面包，热爱美食和旅游，一直想要做些和兴趣相关的事。石台优美的生态环境，让他们决定留在这里，把喜欢的事做成事业！

创业的想法有了，选址却成了难题。直到一次偶然的机会，陈文明开车经过新唐村，公路旁一栋房子吸引了他的目光。这处房子曾是旅游驿站，所在位置是前往周边许多旅游景点的必经之处，停车场等配套设施也比较完善。他当即拍板，把店址定在这里。

在新唐村的大力支持下，陈文明开始动工装修店铺。今年5月1日，陈文明夫妇的“米莎咖啡店”正式开业。

“开业第一周，每天卖出200多杯咖啡，完全出乎我们的意料。”陈文明感叹，当初选择新唐村是个正确的决定。

窑烤面包的做法是陈文明从外地学来的，类似以前农村里的柴火灶，底下烧柴，上面用来烤面包。刚开业的时候，陈晶晶围绕这个窑炉，还有店面的装修风格，在社交平台上传了很多记录视频。

陈文明说，店内面包的原材料都是常见食材，主打纯天然。“窑烤能瞬时高温锁住水分，最大程度保留食材风味。”

开业以来，陆续有游客来探店，窑烤面包的知名度慢慢打响。现在一到周末，店里客人很多，有来石台游玩的，也有专程来品尝美食的。

网友“来一口蛋挞吧”说：“这是家很出片的打卡店。我从安庆市区特意开车过去，附近云雾缭绕，下次还来。”

网友“黄油小鱼”说：“这家店的面包和咖啡很棒，疯狂点赞！”

“有客人等2个小时，就为了吃到刚出炉的面包，还有客人在店里吃完再另外打包一份带回去。”陈晶晶说，“现在要比以前上班的时候更忙，但这就是我想要的生活。”

陈文明指着窑烤面包房后面一处正在装修的农舍说：“这是我们即将推出的融合菜餐厅。希望在我们店周边形成新业态集群，吸引更多怀揣梦想、勇于创新的年轻人加入。”

来源| 池州市传媒中心 记者：潘欢欢 部分图片来源于石台融媒