中新网山东新闻7月31日电(陈宛婷)“好客山东·美食争霸赛”揭幕战——“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛30日晚在济南环联夜市启动，来自山东16市的“美食天团”齐聚泉城，围绕“鱼”类美食展开对决。

7月30日晚，“好客山东·美食争霸赛”揭幕战——“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛在济南环联夜市启动。陈宛婷 摄

作为东道主的济南战队凭借亮眼表现成功晋级8强，其参赛菜品“糖醋黄金鲤”包揽最佳口味奖、最佳创意奖、最佳人气奖三项大奖，为这场融合美食与文旅的盛宴写下精彩开篇。

“山东作为中华饮食文化重要发源地，此次赛事不仅是一场美食竞技，更是承载文化传承、经济发展与民生改善的重要平台。”山东省委原副秘书长、山东省精品旅游促进会会长杜文彬在致辞中表示，此次赛事将坚守惠民初心，强化政企协同，提升推广效能，力争成为拉动消费的新引擎、“好客山东”的新名片。

十六市参赛代表队花式入场秀。陈宛婷 摄

揭幕战现场，国家级非物质文化遗产鼓子秧歌、流行歌舞《济南味道》、群口快板《泉城“鱼”乐大联欢》等节目轮番上演。参赛代表队入场环节，16支城市战队带着鲜明地域特色依次亮相，将现场气氛推向高潮。

济南队以“乾隆”“夏雨荷”经典形象搭配“融创胖锦鲤”“章丘大葱”等元素登场，演绎“天下泉城”的历史底蕴；青岛队以“啤酒鸭”彰显海滨风情，淄博队用电动三轮车与老饕乐队组合展现市井活力……各具特色的亮相方式赢得满堂喝彩。

济南队参赛作品“糖醋黄金鲤”。陈宛婷 摄

比赛环节，济南战队派出豪华阵容，中国鲁菜大师尹明玉携“糖醋黄金鲤”出战，精选黄河极品鲤鱼，以十八味秘制香料烹制，色泽金黄、酸甜层次分明；中国烹饪大师禚洪奎的“泉韵麒麟鲤鱼”化用《齐民要术》古法，带鳞酥炸的鱼身宛如趵突泉喷珠溅玉，兼具技艺与文化内涵。经过激烈比拼，济南、泰安、临沂、滨州四支队伍成功晋级8强。

此外，为让市民游客共享盛宴，环联夜市内，超意兴把子肉、便宜坊锅贴等非遗美食与文创产品集中亮相，让游客沉浸式感受泉城烟火。

据悉，本次美食争霸赛将持续四个月，覆盖山东省16市，设置16个单品赛事，设循环赛、淘汰赛、冠军争夺赛三重关卡，活动7月31日将进行另外四场比赛决出剩余八强名额，最终将角逐出金、银、铜牌及三项特色大奖。(完)