老字号从历史中走来，见证了一地的发展变化，也展露了一地的风土人情。

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同盛居小菜厂

锦州同盛居杨氏淡渍小菜历史悠久，迄今已有三百多年的历史，已历经了21代传承。在漫长的岁月中，经过历代杨氏传承人的苦心经营，创新钻研，形成了具有鲜明特色的小菜腌渍技术。 1956年公私合营时，锦州市内10几家小菜铺、酱园合并成立国营锦州酱菜厂，并在虾油小菜中加入小芸豆、小茄子，合计为十样，将虾油小菜改名为“什锦小菜”。

后来随着群众生活的改善，腌渍小菜逐渐淡出了人们的餐桌，小菜腌渍技艺的传统风格受到冲击。此时同盛居小菜厂，顺应时常需求，在继承传统的基础上进行改进和创新，除了代表性的酱制八宝小菜、传统虾油小菜、特色腌蛋外，还推出了淡渍养生小菜。

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塔城陈醋

朝阳塔城陈醋始创于清康熙八年（1669年），迄今已有335年的历史。当时移民将家乡的酿醋技术结合当地传统的酿造方法，开办烧锅酿酒、酿醋，渍制酱菜作坊，使当地原有的酿造技术得以完善和发展，因此塔城陈醋的前身“大城裕”商号应运而生。清光绪年间当地官员向宫廷进贡时，把塔城陈醋列为贡品之一，供皇宫御膳所用故又称“贡醋”。

三百多年过去来，如今的塔城陈醋依旧延续传统工艺，选用红高粱，采用固态发酵经过“蒸”、“酵”、“熏”、“淋”、“陈”五道严格的生产工序和“夏伏晒，冬捞冰”的多年陈酿而成。在坚守传统的同时，也与时俱进，不断革新，如引进新菌种、新进设备等。塔城陈醋酸甜适口，醋香浓郁，以独特的风味与镇江香醋、山西老陈醋并称为我国三大名醋。

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光华塔醋（丹东塔醋）

丹东光华酿造的创建历史最早可追溯到1910年，迄今已有114年的历史。后几经战乱辗转、停产复产，到了1949年“辽东省营光华酿造厂”成立，1955年公私合营后改为“地方国营安东酿造厂”，后又历经数十年的发展2015年又更名为光华酿造，主要生产丹东塔醋、光华酱油、光华黄豆酱、料酒、复合调味液等产品多达数十种。其中丹东塔醋早在上世纪50年代就被选入《中国名食图谱》，可谓是家喻户晓。

“丹东塔醋”历史悠久，口味独特，一直以来备受追捧，百余年来一直是当地人餐桌上不可或缺的调味品，如今更是成为丹东地区极具代表性的特色产品。丹东塔醋以纯粮白酒（高粱、玉米）和东港大米为原料，以传统工艺酿造，具有澄清透明、酸味柔和的特点，口感甜酸，有浓郁的醋香和醇香。

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