时尚广州新媒体讯：奢华的真正疆域，早已超越了单纯的物质堆砌与感官极致。永利澳门及其旗下的永利皇宫，凭借其在今年六月精心策划的“可持续海鲜巡宴”，不仅为追求顶级澳门美食的食客们献上了一席海洋的盛宴，更深刻诠释了何谓现代奢华酒店对地球的承诺及对可持续餐饮体验的极致追求。这不仅仅是一场味蕾的巡礼，更是一份对未来负责的宣言。

蔚蓝深海的馈赠，珍贵而脆弱，而我们餐盘中的选择，直接关联着海洋的未来与地球的健康。对此，永利澳门将”可持续“深植于品牌运营的核心，并坚定地采取行动。自2021年起，永利皇宫便率先引领风范，通过了海洋管理委员会产销供应链（MSC CoC）与水产养殖管理委员会产销供应链（ASC CoC）的双重认证，今年再度续期这两项严苛认证，无疑是其对可持续海鲜采购承诺的有力证明。

所谓可持续海鲜，其核心价值在于确保海产品的捕捞或养殖方式对海洋生态系统的影响降至最低的同时，保障渔业社区的福祉与长远生计，这是一种对自然负责任的索取与回馈。而永利在2024年可持续海鲜上的采购金额较去年激增41.6%，这一数字背后，是真金白银的投入，是对海洋生态系统保育的实质性支持，更是对辛勤渔民权益的切实保障。

永利在可持续海鲜上采购金额的增长，并非是简单的商业决策，它还映照出一家顶级酒店品牌在行业风向中的引领姿态。真正的奢华，是懂得节制与回馈；顶级的飨宴，是品尝美味的同时，亦能感知到对自然的敬畏与对未来的责任。这正是永利通过其“可持续海鲜巡宴”想要传递的核心讯息。

六月的澳门，因这"可持续海鲜巡宴"而对海洋的敬意而更添一抹亮色。永利皇宫旗下精选餐厅推出一系列选用可持续海鲜食材的特色菜品，永利扒房的“珍宝虾喀嗲”，99面餐厅的“鲜百合蜜豆炒带子”，皇宫椒好运餐厅的“山椒藕尖带子”，以及红8粥面餐厅的“金银蒜蒸银鳕鱼”，这些名字不仅仅是菜品，更是一段段关于海洋可持续的故事。主厨们以其精湛技艺，将创新与传统手法巧妙融合，让每一口源自可持续认证的海鲜，都绽放出最纯粹的鲜甜，引领宾客沉浸于一场鲜活且意义非凡的味觉探险。

这种坚持，使得永利在推动酒店业界可持续文化方面，扮演了至关重要的角色。它不仅鼓励宾客在享受美食时，做出对生态环境更为友善的选择，更向整个行业昭示：奢华体验与可持续发展是可以相得益彰、彼此成就的。当食客在永利品尝那份精心烹制的银鳕鱼时，他们所体验到的，不仅仅是鱼肉的细嫩与鲜美，更有一份安心，一份参与守护海洋的自豪。

这种将可持续理念融入奢华体验的实践，绝非易事，它需要长远的眼光、持续的投入以及对供应链的严格把控。永利澳门的探索，无疑为全球豪华酒店业提供了一个宝贵的范本。当一份精美的菜肴背后，承载了对生态的尊重、对产地的关怀、对未来的承诺，那么它所带来的满足感，早已超越了味蕾本身。

撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 曾琦

校对/时尚广州新媒体 实习编辑 李佳慧

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