不知道有多少人和小编一样，人生中会做的第一道菜就是——番茄炒鸡蛋。

从溏心蛋、荷包蛋、水蒸蛋、日式厚蛋烧、虾仁滑蛋、韭菜炒鸡蛋、黄金蛋炒饭.....鸡蛋仿佛是一种万能食材！

当然，很多人爱吃鸡蛋不止于它的美味，其营养价值也是杠杠的。鸡蛋，堪称“人类最理想的天然食物”，不仅含有优质蛋白质，其饱和脂肪酸的含量也很低；富含多种维生素和矿物质，如B族维生素、维生素A、维生素D、钙、铁等等，以及胆碱和叶黄素。

同时，《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，成年人每日应摄入蛋类40~50g，相当于一天一个鸡蛋！那么如何选择一颗“好蛋”就显得非常重要。

固原市气候冷凉，玉米等饲料丰富，拥有生产高品质蛋鸡和鸡蛋得天独厚的资源优势。为了打破传统产业发展瓶颈，固原市通过创新驱动培育和壮大地方特色产业，引入国内蛋鸡行业龙头企业凤集食品集团，采用“政府+银行+公司”三方共同扶持的方式， 分两期投资建设“500万只高品质蛋鸡产业园”。目前，该项目已完成种植、养殖、加工、销售一体化建设，产业链条完整，因大量鸡粪可制成优质有机肥，还解决了经济发展与生态建设问题。

在生产车间看到，新鲜鸡蛋通过全自动输送带从鸡舍直接运往加工车间，经过分拣、消毒、裂纹检测、称重、喷码等多道复杂工序后，由一枚枚“毛坯”蛋变身“精致”蛋，再通过打包，短短5小时就可以装车运输远销海外。

这个来自六盘山区的品牌“黄天鹅”对标国际标准，从8大环节、24个关键控制点严格把控质量，此次出口的“叶黄素鲜蛋”，每百克鸡蛋叶黄素含量≥1680微克。

据了解凤集生态农业科技有限公司 的650箱、约14吨新鲜鸡蛋从固原出发，通过72小时冷藏运输，已于11月3日顺利运达中国香港，这也是宁夏新鲜鸡蛋首次登上香港同胞的餐桌。

与此同时，为支持宁夏特色农产品扩大出口，海关工作人员在生产环节提前介入，从原料种植养殖到成品出口“全链条”式监管，加大出口食品原料种植场养殖场、出口备案食品生产企业核查，指导企业建立健全质量安全管理体系。积极推行预约通关、快验快放、证书“云签发”等通关模式，做到“即报即检、合格即放”，保障宁夏特色农产品抢“鲜”出口。

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编辑：鲍捷

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