第二届中国黄精膳食大赛总决赛在浙江磐安举行
中新网浙江新闻11月12日电 （钱晨菲 张黎明 马俊虹）11月10日，第二届中国黄精膳食大赛总决赛在“中国黄精之乡”“中国药膳美食地标城市”浙江省磐安县举行。来自浙江、湖南、安徽、江西等地42家单位、84道作品脱颖而出，进入决赛。
现场，选手们将黄精巧妙融入各式食品中，制作出一道道美味又养生的黄精膳食。评委从口味与质感、创意与实用、形态与内涵等十个方面进行品鉴打分，最终评选出菜肴、主食、饮品、茶点4大类36个金奖作品。
比赛现场。主办方供图
此次活动还组织了黄精健康膳食开发与制作培训。黄精产业国家创新联盟理事长斯金平和来自全国各地的黄精工匠、非遗传承人、餐饮协会会长、资深厨师等代表，聚焦黄精药理特性、传承创新、膳食搭配等内容，进行面对面经验交流。
磐安是多花黄精的道地核心产区，境内的浙八味药材城是长三角地区规模最大的黄精集散市场。近年来，磐安聚焦黄精产业高值化发展，申报实施了浙江省“领雁”项目《黄精优良种质筛选扩繁与高值化应用关键技术及产业化》，参与“黄精”国家行业标准编制，研发生产黄精膏、黄精茶等大健康产品56款，推出黄精元蹄、黄精双螺包等黄精药膳13道，以黄精为经典代表的药膳产品累计吸引游客超38万人次。
在磐安举行的2024浙江省中药材博览会期间，同步举办了第六届“浙江省十大药膳”评选、“磐安药膳”十年发布仪式、浙江省药膳美食展示品鉴等活动。作为浙江省中药材博览会成果的后续深化展现，本次黄精膳食大赛旨在进一步挖掘磐安黄精资源优势，以点带面提升药膳养生保健功能，推动健康膳食产业高质量发展。
目前，以黄精膳食为代表的磐安药膳产业体系日趋成熟，基本形成了涵盖原材料专供基地、药膳产品生产、药膳定点餐厅企业的康养产业体系。下一步，磐安将依托生态环境优势与药材资源禀赋，深化产学研合作，积极探索“中医药+美食”“中医药+康养”等跨界融合新业态，全力打造中国黄精交易中心、黄精膳食研发中心，推动中医药健康产业链向更高质量、更高价值迈进。（完）