执笔 | 洪大大

编辑 | 扬 灵

8月3日，由中国酒类流通协会指导、贵州省仁怀市酒业协会主办的中国酱香酒核心产区（贵州仁怀）“美酒献华夏”推介会活动在江苏苏州举办，来自中国酱酒核心产区的33家酱酒企业与苏州22家商协会企业共聚一堂，共话酱酒发展新机遇。

从名优白酒中国行到黔酒中国行，再到“美酒献华夏”推介会，酱酒通过抱团的形式不断提升产区影响力和美誉度，大力拓展酱酒消费市场。这种力拓大市场的向上姿态，进一步展示出酱酒的协作精神与奋斗精神。

抱团走进苏州

酱酒与江南水乡的邂逅

江苏，作为东部地区发达省份，经济总量长期位于国内领先地位，其下13个设区市地区生产总值均超2000亿元，雄厚的经济实力奠定了庞大的消费基础，也让江苏以不足9000万的人口，喝出了不输广东、河南等人口过亿的市场规模。根据江苏省酒类行业协会数据显示，2023年江苏流通企业市场销售突破1000亿元大关，其中白酒销售额625亿元。

仁怀作为中国酱酒核心产区，有着悠久的酿酒历史、特殊的酿造环境和独特的酿造工艺，代表着酱香白酒酿造的最高水准。一个是充满诗意的江南水乡，一个是酱酒核心产地，相隔千里的二者相约，注定会擦出不一样的浪漫火花。

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛表示：“今天，酱酒核心产区仁怀和历史文化名城苏州，在这里一见钟情、深情相拥、长相述说，一定能让仁怀产区的酱香产业从姑苏古城出发，在华东大地再发时代新芽、再涌时代浪花，进一步成就广大生产者、经销者、消费者的醉美酱香事业。”

苏州，既是一座充满诗情画意的江南水乡，同时也是一座经济实力雄厚的城市，今年上半年苏州以12000亿元的GDP总量稳居榜首，力压中众多副省级城市省会城市，成为中国最强地级市。

据苏州酒类流通行业协会会长范继军介绍：酒水消费量占整个江苏市场的三分之一以上，进入苏州的白酒品牌在500多个，其中酱酒品牌有50多个，预计到2025年，苏州10亿以上酒类流通企业将达到5家以上。

显然，此次推介会选择苏州，看中的是当地消费能力和白酒规模市场，同时也进一步体现产区企业“走出酒产区、拥抱大市场”的精神。正如中国酒类流通协会常务副会长刘员所说：仁怀更要积极地塑造自己作为中国酱香白酒核心产区的形象，实现仁怀产区高速度发展与高质量发展并驾齐驱。

活动现场，贵州省仁怀市酒业协会与苏州酒类流通行业协会进行了友好协会签约，不仅进一步深化两地合作交流，同时也为酱酒提升品牌和影响力打下坚实基础。

“相信仁怀、江苏两地协会合作，将优势互补、互利共赢，为江苏白酒市场带来更高质量的发展。”江苏省酒类行业协会秘书长龚诺表示。

全方位推介

讲好仁怀产区故事

活动现场，来自仁怀市的政府领导、专家学者分别进行主题推介发言，向与会嘉宾介绍了一个综合实力强劲的仁怀。

近年来，仁怀市始终坚持以高质量发展统揽全局，牢牢守好发展和生态两条底线，坚守传统工艺，凝聚匠心品质，实现了酱香白酒产业的提质增效。

仁怀市人大常委会副主任王晓星介绍，2023年，仁怀完成地区生产总值1800.32亿元，在全国百强县中排位居第11位，其中白酒产业产值完成899.7亿元，现有规模以上酒企132家、产值达亿元以上25家，白酒生产与销售实现就业达20万人以上。

此外，王晓星详细阐述了仁怀酱酒产区五大体系建设。即构建规划体系引领产业发展新蓝图、构建质量体系定义酱香白酒标准化、构建认证体系塑造产区品牌公认度、构建研发体系提供酱酒产业新路径、构建文化体系赋能产区发展源动力。

仁怀市酒业协会专家组成员邓昌伟则从工艺的角度详细讲述了优质酱酒的奥秘。众所周知，酱酒的品质之所以好，美誉度之所以高，除了酿造工艺之外，还有一个重要原因便是极为讲究的勾调技术。活动现场，仁怀市酒业协会的6名专家则以一场 “香飘全场”的酒道表演，让嘉宾近距离感受到酱酒勾调的独特魅力。

在专家们精细的讲解与表演下，酱酒的制作工艺被一层层抽丝剥茧，让与会嘉宾连连惊叹酱酒的奥秘，这些也使得酱酒品质形成竞争力，成为仁怀产区走出去的底气所在。

品质是底气，而行动则更显仁怀讲好产区故事、酱酒故事的决心。从2018年开始，酱酒先后通过名优白酒中国行、黔酒中国行以及此次“美酒献华夏”推介会等形式将产区故事传播的更远、更深，让广大消费者深刻感受酱酒品质的美好与舒适。

回看中国各大产区，显然没有一个产区能够像酱酒一样，抱团推介范围广、力度大。另外产区化发展有一个明显特征，即从“大鱼吃小鱼”向“大鱼带小鱼”方向转变，实现各家企业共同发展。

这一点，酱酒走在了前列，在仁怀产区当中，抱团发展、以大带小、以老带新早已成为共识。通过系列的推荐活动，也使得越来越多的人喜欢酱酒、消费酱酒，仁怀产区名片不断深入消费者心理，这种共同向前所产生的凝聚力，也将进一步推动酱酒跨越新周期。