每经记者 黄宗彦 每经编辑 赵云

3月23日，由每日经济新闻主办的2025第十届中国酒业资本论坛暨中国金樽奖颁奖典礼将在成都启幕。本届论坛以“转型求变 预见新局”为主题，聚焦白酒行业深度调整期的破局之道。

据悉，中央财经大学绿色金融国际研究院副院长施懿宸将在论坛上发布“2025A股酒业上市公司ESG排行榜TOP20”，并对榜单进行深度解读。

中央财经大学绿色金融国际研究院副院长施懿宸

在论坛开幕前夕，《每日经济新闻》记者专访了施懿宸，围绕新消费趋势下的酒业ESG实践新特征、本土酒企的特色议题披露、未来ESG相关技术对酒业的影响等问题进行了探讨。

从碳排放到包装革命：酒业ESG实践呈现新特征

NBD：在“双碳”目标与消费年轻化、双理性消费（价格理性+消费理性）等趋势叠加的背景下，当前中国酒业的ESG实践呈现出哪些区别于传统模式的新特点？

施懿宸：在“双碳”目标和消费年轻化趋势下，中国酒业的ESG实践呈现出与传统模式不同的新特点。

在环境方面，白酒企业开始注重碳排放，尤其在物流环节进行改进；同时，生物多样性也成为关注重点，尤其是与谷物、水资源相关的领域。啤酒企业则更关注水资源的保护、重复利用和节约，以及与酒质相关的微生物多样性。此外，白酒企业也在改善过度包装问题，尽管仍有进步空间。

在社会方面，酒业企业对供应商和经销商的管理有所进步，尤其在消费者权益保护方面，结合消费年轻化趋势进行了创新。例如，茅台推出咖啡和冰淇淋等跨界产品，降低了消费门槛，提升了产品的年轻化和简约奢华感。此外，酒业还与其他行业结合，提高年轻人的接受度。

不过，当前酒企在治理方面，我认为还有不少可以创新和改善的空间。

NBD：结合国际酒企ESG评级体系，您认为国内酒企应优先布局哪些核心议题？比如，在环境责任领域，白酒高耗粮以及啤酒高耗水特性是否倒逼出特色解决方案？

施懿宸：白酒行业的核心环境议题主要包括生物多样性、水资源与农作物的可持续性，以及包装材料的绿色化和循环利用。

其中，生物多样性与水资源密切相关，微生物对酒质有重要影响，而过度耗水可能导致水资源枯竭，进而破坏微生物环境和水质。农作物的可持续性也是关键，过度耕作会使土壤贫瘠，影响农作物的长期供应，历史上因过度耕作导致的土壤退化和文明迁移就是例证。此外，过度包装问题也备受关注，推动绿色材料和循环利用成为行业发展的重要方向。

在社会方面，供应商管理和经销商关系是重要议题，尤其是供应商管理在确保原材料可持续供应方面极为关键。物流环节的碳排放问题也不容忽视。

治理方面，行业需要从过去的不良事件中吸取教训，加强管理，确保可持续发展。对于白酒企业而言，如何实现农作物和土壤的可持续利用是核心问题；对于啤酒企业而言，水资源的保护和循环利用至关重要。

中小企业如何以ESG破局？技术革命与乡村赋能成关键

NBD：资本市场对ESG评级敏感度持续提升，酒企如何平衡短期投入与长期价值创造？在消费分级背景下，ESG建设是否会加剧中小企业生存压力？

施懿宸：过去白酒行业以头部品牌为主，这些品牌凭借雄厚资本进行大规模营销，而中小企业品牌因资金有限，难以开展广泛营销活动。然而，中小企业可以通过将ESG理念与产品质量挂钩，实现差异化竞争。

通过提升产品质量和品质保障，中小企业能够在市场上与大厂竞争，这种竞争并非仅靠披露信息，而是通过改善生物多样性、提升水质等措施，从而提升酒的品质，研发不同风味的产品，甚至与其他行业结合进行创新。将ESG与业务和战略发展相结合，是中小企业打造与大厂不同品牌、实现产品差异化的重要工具。

值得一提的是，白酒行业与乡村振兴密切相关，因为白酒的农作物和水资源大多来自乡村。乡村振兴是白酒行业在社会层面的重要议题。

NBD：展望未来3-5年，哪些ESG相关技术突破或政策导向可能重构行业格局？酒业在乡村振兴、非遗传承等社会价值维度是否存在被低估的机遇？

施懿宸：乡村振兴对白酒及其他酒类企业具有重要意义。随着乡村振兴战略的推进，乡村的农作物品质和水资源状况得到改善，这为酒厂提供了更可持续且品质更优的原材料，从而有助于提升酒类产品品质。酒厂对乡村振兴的投入不仅能促进当地经济发展，还能在产品品质、竞争力等方面获得正面反馈，进而推动业务发展。

此外，乡村振兴与非遗传承密切相关，许多非遗项目都源自偏远乡村。白酒行业在乡村振兴中发挥的作用被低估，若提升这一部分的权重，白酒企业的评级可能会有所改善。

封面图片来源：每经记者 张建 摄