知名餐饮品牌后厨加工穿山甲，创始人回应：系老挝分店
创始人
2025-02-15 06:44:13
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近日，有网友爆料一餐饮门店售卖穿山甲。据爆料图片，一名员工正在后厨处理穿山甲，工作服上的标志被指是湖南餐饮品牌“湘江春”。
2月14日，羊城晚报全媒体记者致电湖南湘江春餐饮服务有限公司法定代表人、创始人张人俊，其证实图片内人员为湘江春员工，但表示该门店是加盟店，且不在中国境内，而是位于老挝。
记者又联系到湘江春加盟负责人，其表示目前湘江春在东南亚设有四家门店，图中的门店为老挝磨丁口岸店，“我们会对加盟店厨师进行培训，但他们目前的厨师不是我们安排的，是自己找的。”该负责人还表示，涉及穿山甲的菜品是由该门店自己确定的。
记者了解到，在我国，穿山甲属国家一级保护野生动物，捕杀、贩卖和食用穿山甲是违法犯罪行为。 那么，位于海外的中国餐饮门店能否以穿山甲为食材？
对此，浙江恒霁律师事务所律师卢琼表示，中国企业在海外设立门店开展经营活动时，必须严格遵守当地的法律法规。穿山甲属于全球性濒危野生动物，受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES公约）等国际法律的保护，而老挝正是该公约的缔约国之一。该老挝门店若被证实以穿山甲为食材，极有可能触犯了当地的法律规定。
“从企业自身角度来看，这一行为对企业形象的损害是难以估量的，海外门店的违法行为进而会影响到该企业在国内的发展。”卢琼提醒，中国餐饮企业海外门店务必严格遵守当地及国际野生动物保护法律，确保合法经营，维护良好的企业形象。
文｜记者 王沫依
视频｜记者 赵翊辰
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