接连国际粮食新闻一条比一条吓人。芝加哥小麦期货涨到2023年底以来最高，全球化肥价格两个月跳涨50%，中东颗粒尿素从400多美元一吨冲到700多。

粮农组织表示，如果局面持续，全球食品价格可能再涨15%到20%。要搞明白为什么会涨成这样，得先看两个地方。

一个在黑海，管的是全球的粮食出口；一个在中东的霍尔木兹海峡，管的是全球化肥和石油的运输。随着弗拉基米尔·普京在乌克兰的战争继续进行，世界舞台上出现了新的担忧。

战争每一天，世界粮食供应都会受到影响。它可能会影响到世界各地数亿最脆弱的人群。

从迫在眉睫的全球粮食危机到北约及其他地区，这场战争如何改变世界？——正在路上，通往基辅的路上。

转动手机，可以看到基辅就在远处，这里是坦克陷阱。——此前访问了敖德萨。

2022年5月16日泽连斯基总统呼吁各国打破敖德萨封锁，允许船只通过商人。能否告诉我们为什么敖德萨如此重要？

敖德萨是乌克兰最重要的港口。乌克兰90%的出口，主要是谷物和金属，通过敖德萨或马里乌波尔。但最大的问题是如何把它运出国。

看到一些农民的谷仓被俄罗斯的轰炸摧毁了。是一个大农场，一架俄罗斯飞机在那里投下了两枚炸弹。农民继续种植，他们将会有一个好收成。

大约2022年4月，当俄罗斯人最终离开切尔诺夫策地区时，他们回到了农田，而他们现在得到的实际上是俄罗斯的炮弹。他们正在田野里收集大量碎片、大量地雷和未爆炸的俄罗斯炮弹，农民们正在努力解决这个问题。

他们说可以有收获。如何让粮食出国，是最大的问题。

乌克兰被排除在全球出口市场之外的后果，可能会严重影响乌克兰的收成，将对已经迫在眉睫的全球粮食危机造成相当灾难性的后果。有一种感觉，这将成为未来几个月有关乌克兰的全球辩论中越来越重要的一部分。

首先要考虑的是俄罗斯和乌克兰对于两国的粮食系统有多重要。约8亿居民的大部分进口依赖于它们。

例如，埃及约80%的粮食来自乌克兰和俄罗斯，还有埃及的一亿人和刚果的九千万人，大约70%的粮食来自乌克兰和俄罗斯。所以它们是非常大的数字。

依赖性很明显。战争从三个方面影响供应。它直接影响你，因为谷物和油，葵花籽油在两国都是非常重要的作物。

它们被出口，但这些出口被阻止，要么是因为乌克兰港口被封锁，要么是因为俄罗斯货物可能处于危险之中而无法获得保险。因此，存在着巨大的供应短缺。

但食物供应还有另外两种方式会受到影响。一是用肥料。俄罗斯是所有三种主要肥料的重要来源。

以及种植它们的国家，他们会发现产量会下降，因为他们无力使用那么多的化肥。另一个当然是直接的能量。农业是能源密集型行业。

需要能量来驱动拖拉机和移动农作物，它们又大又笨重。价格可能上涨得很快，但投入成本上涨得更快。因此，尽管粮食短缺，利润却很低。

好像这还不够糟糕。最后一件事要记住，那就是即使在战争开始之前，全球粮食供应形势看起来相当糟糕。

在列宁格勒遇到了恶劣的天气系统，影响了拉丁美洲和非洲。印度遭遇热浪，这可能会影响印度的农作物。

这些远方的震荡，如今仍在延续。

开战四年多，黑海早已成为战区，商船遇袭、保险费飙升，乌克兰某月粮食出口暴跌76%。俄乌加起来，占全球小麦出口的四分之一还多。

再看中东，2026年2月底霍尔木兹海峡冲突升级，全球约三分之一的化肥贸易经由此处海运受阻。伊朗是全球第二大尿素出口国，海峡一封，货全出不来。

港口硫磺价格从年初的每吨1600元蹿到4800元以上，尿素涨幅约50%。回到开头的问题：普通人的饭碗还能保住吗？

中国水稻、小麦两大口粮自给率超过100%，谷物自给率95%以上，中国人吃的大米白面基本全是自己种的。全国粮库总仓容超过7.2亿吨，库存够全国吃一年以上。

今年夏粮产量首次突破3000亿斤，又创历史新高。化肥这边也有储备——超过1000万吨的氮磷及复合肥储备躺在库里，随时能放。

外面化肥涨了五成、原油涨了三成，超市里的米面没动——这背后是十几年一点点砸出来的农业体系在撑着。饿肚子，不至于。