8月27日，2026年“活力中国调研行”山东主题采访走进青岛啤酒博物馆。依托拥有123年历史的老厂房，这片百年工业遗产没有止步于静态陈列，而是通过持续活化运营，把酿造历史、智能制造、多元消费体验融合在一起。参观者既可回望百年工业过往，也能感受灯塔工厂的前沿科技，品鉴鲜啤、体验剧游夜游，一杯啤酒，串联起生产制造、文旅体验与城市消费的多重变迁。

老厂房“活”起来：从“尝一杯”到“逛一圈”

“我们希望来到博物馆的每一位游客，都能找到适配自己的游览方式。”青岛啤酒国际旅游发展有限公司市场营销总监金雨表示，游客需求各不相同，博物馆也搭建起分层的体验体系。喜爱历史的可以参观升级后的沉浸式展馆；啤酒爱好者能够体验多品类鲜啤品鉴；年轻人可以换装参与“觉醒的酿造师”剧游；夜晚，“金色奇妙夜”行进式演艺，带来夜游新体验；近千款文创产品，啤酒面包、啤酒冰淇淋、啤酒茶饮等配套业态，也丰富着游览全过程。

金雨介绍，博物馆不断上线全网智慧预约、智慧进馆系统，叠加光影展与智慧互动科技，把新科技融入工业旅游。游客一边看见保存完好的百年工业遗存，一边近距离探访全球首家可持续灯塔工厂，老厂房与新制造在此交汇。“我们努力把游客的游览时长从一小时拓展到三小时，消费从‘尝一杯’变成‘逛一圈’。游客愿意留下来，文旅消费的提升就是水到渠成的事。”

博物馆开馆至今累计接待游客接近2000万人次。不止馆内体验向外延伸，啤酒节“接机酒”成为到访旅客的城市小仪式，啤酒节落地全国近百座城市，博物馆单日接待量稳定保持在1.3万人次，产品、文旅、节庆相互联动，不断挖掘消费增量。工业遗产不再只是仅供观赏的旧址，转变为可看、可玩、可消费的城市文旅空间。

一杯酒背后：制造升级撬动消费新活力

麦芽、酒花、酵母、水，简单四种原料，想要实现稳定统一的风味，离不开整套精密管控。从上游大麦筛选，到酿造环节温度、压力、充氧百万分之一级别的精度把控，依靠啤酒风味图谱、大麦指纹数据库等技术手段，守护产品口感。面对市场多元化需求，企业搭建起丰富产品矩阵，白啤、IPA、无醇、低醇等产品，适配露营、音乐节、居家小酌等各类场景。

7天保质期的原浆鲜啤，更是对供应链提出极高挑战。通过重构生鲜供应链，实现下线当天冷链直达全国，2026年上半年，青啤产品扫码流通酒龄较去年同期“年轻”5天，新鲜度的提升，是制造与供应链能力进步最直观的体现。

作为全球首家食品饮料行业可持续灯塔工厂，绿色低碳贯穿生产全流程。轻量包装、二氧化碳回收、热能循环利用、大规模使用可再生电力，集团建成32家国家级绿色工厂，4家碳中和认证工厂，在降本减排的同时反哺产品品质。

“工业遗产不能只做静态陈列。”在金雨看来，文旅是向外的体验创新，根基还在于制造业本身的技术积淀。从田间原料到智能酿造工厂，再延伸到博物馆、酒馆、节庆活动，传统制造打破产品边界，用高质量供给，不断挖掘消费新潜力。

记者：李焜染 摄影：李焜染 编辑：刘雨 校对：汤琪