顾客在南京大行宫“十二秀坊”餐饮店门口聚会。杨民仆 摄

□ 本报记者 杨民仆

今年暑假，南京大行宫商圈正式上线“一日聚”项目，苏州苏康养·壹天聚项目也完成升级改造、全新开业。近年来，源自上海的银发“一日聚”，凭借人均几十元到百元就能包揽餐饮、娱乐的高性价比模式一路走红，迅速落地苏州、南京等多地。这种主打平价消费、松弛体验、熟人社交的聚会模式，悄然开辟出养老休闲新路径。

7月31日，民政部、全国老龄办发布《2025年度国家老龄事业发展公报》，数据显示，截至2025年末，全国60周岁及以上老年人口超3.2亿人，占总人口的23%。庞大的老年人口基数与持续升级的消费需求，为“一日聚”模式兴起奠定基础。该模式如何长久留住老年群体，实现可持续经营？记者进行了探访。

多样体验，“一日聚”风靡多地

8月1日，记者在南京大行宫商圈的“十二秀坊”餐饮店看到，门口摆放着多张休闲桌椅，10多位老人围坐闲谈。现场“一日聚”宣传展牌显示，门店除正餐服务外，还免费提供汉服，并设置多处古风打卡场景。

“39元就能从10点待到17点，包含一顿正餐；如需要午晚两餐，人均消费也不到百元。”活动运营方趣游鸭旅游负责人“大雁”介绍。

为控制食材损耗、保障服务品质，所有参与者必须提前预约。为方便独居、零散老人结伴，运营方建立了拼桌微信群，老人可邀约群友结伴赴约。品牌目前仅在大行宫布局线下点位，后续计划拓展更多商圈场地。今年62岁的陈桂兰已是第三次参加活动。“39元能玩一整天，还能认识不少新朋友，太值了。”她笑着说。

近日，位于苏州石路太阳广场5楼的苏康养·壹天聚完成重装升级，全新试营业。门店负责人黄文汉介绍，店内设置1088元/桌大厅、1188元/桌包房两类团体套餐，都包含午、晚两顿正餐，可满足10至12人聚会，预订即可免费使用全天KTV、棋牌包间，时段为9:30至19:30，综合性价比远超普通酒楼。

多重优势，助推模式走红

2024年起，上海部分休闲场馆、社区服务机构率先试水“一日聚”模式。2025年，“一日聚”在上海成为现象级休闲新业态。随后向江苏、浙江辐射，一些农家民宿、休闲庄园也顺势转型，打造户外休闲版“一日聚”，让场景更加丰富。

“现在正值暑期，同学聚会、家庭聚餐订单集中爆发，目前系统内‘一日聚’的合作饭店、娱乐配套基本约满。”南京共比邻旅游秦虹南路店店长袁梦介绍。

超高性价比，是其快速走红的核心原因。区别于低价旅游团普遍存在的强制购物、隐形消费乱象，“一日聚”定价公开透明、无消费套路，高度契合银发群体务实、理性的消费理念。从商家角度看，该模式能够有效盘活餐饮、娱乐场地的闲置资源，同时依托提前预约、统一配餐的标准化运营模式，大幅降低食材损耗与门店运营成本，实现供需双向共赢。

在消费端，“一日聚”精准击中老年人的情感与社交需求。家住南京市鼓楼区裕顺雅苑的孙宜芳，是南京众品粗菜馆“一日聚”项目的常客。她表示，门店包间不设最低消费，百元左右就能享受全天休闲服务，满足了老年人陪伴社交、休闲娱乐、情感寄托的精神诉求。

与此同时，当下短视频、同城社群、线上预订平台高度普及，通过社群推广、同城推荐、用户传播，各类“一日聚”活动得以快速传播和落地。

多元延伸，实现长效发展

“一日聚”利润微薄，跳出低价内卷、实现可持续经营是所有从业者必须破解的难题。

苏康养·壹天聚的前身是2024年开业的壹天俱乐部，初期由上海投资方运营。但这套源自上海的成熟模式，在苏州及周边城市复制时出现了“水土不服”的问题。2025年上海方撤资后，由本地国企苏州康养集团接手运营，经升级后于今年6月28日开启试营业。

“不同地区老年人的居住环境、消费能力、生活习惯、饮食偏好差异显著，养老休闲业态不能简单照搬连锁模板。”黄文汉认为，业态本土化是长效发展的关键。基于这一理念，门店对原有模式进行调整：打磨更贴合苏州本地的特色美食；摒弃商业化推销模式，主打人文关怀式软性服务；联动康养、文旅、养老服务等多元业态，延伸老年服务产业链。

各地从业者也纷纷通过特色化、差异化服务提升竞争力。古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿介绍，位于南京熙南里历史文化街区的江苏酒家，在“一日聚”基础服务之上升级体验，除了K歌、棋牌休闲等功能，还设置开放式明厨操作区，食客可全程观看厨师烹制过程，食材品质、制作流程一目了然，让客人吃得安心、消费放心。

“如果仅依靠轻餐饮单一业态支撑，无法创造增量利润，‘一日聚’很难有长久生命力。”南京市旅游饭店协会副会长隆卫良认为，“一日聚”的核心本质是用极低的参与门槛打开银发社交消费市场的关键入口。

他建议，商家可通过“一日聚”吸纳老年客群，搭建专属会员体系，延伸旅游、培训、健康服务等业务，挖掘二次消费，构建完整的商业盈利闭环。唯有通过服务延伸，才能真正扎根银发经济赛道，牢牢把握养老休闲产业的发展红利与机遇。