上一回踏入楼下的便利店,或许仅是出于应急之需买瓶水,又或是不经意间顺手购得一包香烟。门一直亮着,位置仍是最近的,可越来越多人只在真正缺东西时才进去。便利店眼下最矛盾的一幕,正是门店更多,生意更薄:规模还在扩大,单店客流和收入却持续承压。
2025年,全国便利店百强企业门店总数达到20.8万家,比上年净增约1.1万家,增幅为5.6%。表面看,行业仍在扩张;把目光落到单店,数字立刻变了。
样本企业经营数据下滑明显。单店日均销售额从2021年的5117元降至2025年的4453元,四年降幅近13%,2025年同比再降3.9%;单店日均来客数同比降8.7%,客单价亦降0.2%。部分中小便利店经营者的收入,甚至不及普通工薪族。
过去,便利店靠的是距离红利。清晨匆忙赶去上班,片刻间便能购得早餐;傍晚下班归途,顺手捎带一瓶饮料;即便深夜十点饥肠辘辘,楼下亦有泡面可解燃眉之急。消费者所购置的,远非单纯的商品,更是在忙碌生活中节省下来的那弥足珍贵的几分钟。这短短片刻,于他们而言,或许是多一些休憩,多一份从容。同样的货比大超市贵一点,大家仍愿意接受,因为最近的货架随时可用。便利店由此形成稳定的便利溢价,位置越贴近生活动线,生意通常越稳。
变化没有发生在街角,而是发生在手机屏幕上。美团、淘宝闪购把超市和仓库搬进订单页面,沃尔玛、盒马等大型商超加快到家配送,小象超市等仓店一体平台也能在半小时左右送货。淘宝闪购旗下的淘宝便利店独具特色,醒目亮出服务标识。它提供全天候不间断营业服务,时刻待命,更承诺所售商品30分钟内急速送达,便利十足。往昔依赖门店实现的应急采购,如今被手机中的商店承接。无需下楼,这较“就在楼下”的便利程度,更上一层楼,便捷之感不言而喻。
更棘手的是,平台送得快,价格也未必更高。大超市商品更全、促销更密,即时零售又叠加配送、满减和会员权益,便利店原本依靠位置建立的价格空间被不断压缩。消费者需要一瓶水、一包纸巾或一份夜宵时,选择早已不再局限于街角那间店。
另一股压力来自量贩零食店。赵一鸣零食、好想来、零食很忙等门店颇具价格优势。相较于传统便利店,部分相同商品在此类门店的售价可便宜20%至30%,着实为消费者带来了实惠。同样的一瓶水、一包薯片,价格上的细微差距,却宛如无形的指挥棒,足以引导顾客的脚步,左右他们究竟去往何处消费。
这些品牌也不再只卖零食。赵一鸣省钱超市等新业态独具匠心,巧妙陈列各类商品。百货日化、烘焙食品、鸡蛋、鲜食以及低温冻品,皆有序上架,打造别样购物体验。这一举措成效显著,商品种类得以大幅拓展。它们一边保持低价,一边向社区超市靠近,便利店能够覆盖的消费场景又少了一块。
过去20年,便利店卖的是商品,也是便利议价权。消费者基于急切心理、慵懒习性,再加上距离因素,往往更倾向于为周边相同商品额外付费。他们图的就是便捷,多付出一点也心甘情愿。如今,平台接管送货上门,量贩门店把低价变成日常,原来的议价逻辑便难以维持。价格不合适,顾客可以立即切换渠道,甚至不用经过店门口。
门店持续加密,又带来另一种消耗。便利店选址并非越近越好。近距离开店未必能将竞争对手挤出市场,反倒可能致使同一批客源被更多店铺瓜分,难以达成预期的市场独占效果。尽管需持续负担房租、人力、水电以及损耗等各项成本,然而店铺的进店人数却呈现出下滑态势,经营压力与日俱增。在此状况下,门店的密集程度逐渐成为单店利润的一项沉重桎梏,如巨石般压迫着单店盈利的空间,亟待改善这一局面。
便利店今天的难处,不是被某一个对手突然击倒,而是即时零售、量贩低价和内部扩张同时作用,生存空间被一层层压窄。
这并不意味着便利店会从社区消失。扩大内需、一刻钟便民生活圈建设和零售数字化持续推进,离居民更近的门店仍有价值,只是这种价值不再等同于距离。经营较好的门店,出售的不只是标准化商品,也包括早餐、热食、鲜食、取件等贴近日常的服务,把门店变成社区服务节点,形成顾客非来不可的理由。
便利店深陷的困局,宛如明镜,精准映照出便利溢价时代已悄然谢幕。曾经的繁华渐远,当下的困境似在诉说行业变迁,警示着新的挑战正接踵而至。与此同时,这也标志着社区零售领域一场重新分工的大幕,正缓缓开启。当距离不再稀缺,低价成为常态,所有依靠“离得近”赚取差价的生意都要面对同一道题:如果不下楼也能买到,而且还更便宜,消费者为什么还要进店?答案已经不只是位置。