来源:北京商报
此前每单固定收取的10%服务费已正式取消,不再收取任何形式的服务费。
阔别一段时间后,承载着不少食客记忆的鼎泰丰,近日悄然重回北京市场。
据悉,鼎泰丰新店落户于北京嘉里中心负一层,目前已经开启试营业,并计划于3月14日正式开门迎客。此次回归,鼎泰丰在菜品、价格上都进行了不同程度的调整。
北京商报小编致电门店核实,此前每单固定收取的10%服务费已正式取消,不再收取任何形式的服务费。
调整也带来了“意难平”。曾被不少美食博主打卡推荐,备受顾客喜爱的巧克力小笼包遗憾下架,对于为何下架及何时回归,店员表示“暂无通知”。
虽然门店还在试营业,工作日的午餐时间,门口已经排起长队。
不少网友对鼎泰丰的回归表示期待。
一些鼎泰丰的老顾客在新店回归后品尝发现,菜品味道与之前略有不同。
也有网友表示,鼎泰丰菜品没什么特别,就一个特点“贵”。
鼎泰丰官网显示,鼎泰丰品牌1958年创立于中国台湾,主营小笼包及面点生意,人均价位较高。被称为“包子界的米其林”。鼎泰丰大陆第一家分店上海虹桥店于2001年7月开业。2004年,鼎泰丰北京第一家分店开业。据了解,鼎泰丰品牌在全球范围内以品牌授权的方式,由多家公司运营。
公开数据显示,巅峰时期,鼎泰丰一天内的翻桌率最高达19次,最多时有100组客人站在门外候位;2021年,鼎泰丰实现营收约1.5亿美元。
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