新京报讯（记者陈琳）平台企业到底该管什么？入网商家该怎么管？市场监管总局最新出台的《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，首次为平台和商家分别开出了“责任清单”。

2月26日，在市场监管总局召开的食品安全专题新闻发布会上，市场监管总局食品生产经营司司长司光表示，保障网络食品安全，关键在于落实责任。新规从平台管理责任和入网销售者主体责任两个维度，构建起全链条的治理体系。

平台企业自身，必须明确食品安全管理机构，配备符合实际的管理人员，建立健全食品安全管理制度和培训考核机制。实际运营机构，必须建立食品安全管理工作规范、明确工作职责，并向所在地省级市场监管部门报告具体信息。平台要加强对这些机构及其人员的培训管理。

平台管理人员则被赋予明确职责：食品安全员要及时排查监测发现的风险隐患；食品安全总监要定期汇总分析重大问题和共性问题，研究评估食品安全管理情况；主要负责人每月要组织召开调度会议，研究部署管理工作。

总体而言，平台企业主要负责人要对网络食品安全全面负责。

聚焦“管什么”，明确三项管理内容。严把入网审查关口。要求平台企业对入网销售者进行实名登记，对其经营资质进行实质性审查，并每六个月核验更新相关信息。严格风险过程管控。要求平台企业通过技术监测、实时巡查等方式对平台内食品销售活动开展风险监测，及时采取有效措施防控处置风险隐患。加强选品推介管理。要求平台企业建立实施严格的选品制度，查验供货者资质和食品合格证明，严禁推介禁售食品，发现风险时要立即停止推介并采取相应的处置措施。

聚焦“怎么管”，明确三个管理措施。实施风险清单管理。要求平台企业结合实际制定《食品安全风险管控清单》，明确风险管控内容和频次，细化5个方面的重点管控事项。建立健全制度机制。要求平台企业建立实施网络销售记录制度，健全智能监测、排查调度、快速处置等工作机制，及时采取有效措施防控处置风险隐患。强化工作协同联动。要求平台企业严格履行重大问题报告、配合执法检查等法律义务，协同加强信用管理和联动治理。

在督促落实入网销售者主体责任方面，也就是商家，重点强化“四个方面要求”。入网资质要真实有效；网售行为要依法合规。信息公示要全面透明，要求入网销售者在其主页面显著位置真实准确、清楚明晰展示其经营资质信息和所售食品信息，展示的食品标签信息与实际销售的食品标签信息应保持一致，让消费者易于辨识、明白消费。

风险防控要全程贯通。要求入网销售者把风险防控贯穿网络食品销售全过程，在保障所售食品本身质量安全的基础上，还应采取相应措施保证食品贮存、运输、配送等条件符合食品安全要求。

编辑 白爽

校对 李立军