近日，连锁餐饮品牌比格餐饮国际控股有限公司（以下简称“比格比萨”）向港交所主板递交上市申请，中银国际担任独家保荐人。谋求上市前夕，其推出的“环卫工人福利日”活动却意外“翻车”，看似惠民的四折优惠，因定价仍近50元被质疑不够接地气。

记者实地走访发现，即便是在比格比萨门店所在商场周边工作的环卫人员，也表示不知道“比格比萨”这一品牌，更不了解此次针对环卫工人的优惠活动。进一步了解发现，与比格比萨不同楼层的商场保洁人员，同样对比格比萨及其所谓“职业关爱日”活动毫不知情。

创始人巡店直击卫生乱象 第三方平台频现食品异物投诉

此前，比格比萨在其官方账号推出的“环卫工人福利日”活动，原定于1月26日国际清洁能源日当天，环卫工人凭工作证或者工装可享受49.99元/位的自助餐优惠，较常规价79.99元/位降低近四成。然而，这一看似善意的举措却遭到部分网友质疑，认为近50元的定价对环卫群体仍显偏高。

来源：比格比萨自助

面对争议，比格比萨创始人赵志强回应称：我们凭良心能做到什么程度，我们尽力做到什么程度，最后人家能不能消费得起，是人家自己的一个事情。但是我们作为一个商家，我们去对待的是各个阶层的人都是一致的态度，不认为环卫工会低人一等。我今天只是说，我看到了月历牌上有关于哪一个阶层的节日，我们就会给哪一个阶层去提供，我们只是平等地看待社会每一个阶层的消费者。社会上有其他莫名其妙的一些看法，别让善良的商家寒心。

记者就“环卫工人福利日”活动情况向比格比萨门店咨询，店员表示目前未收到活动暂停或调整的通知，预计将按原定安排于规定日期正常开展。

比格比萨餐品

此外，赵志强还曾多次在社交媒体上对门店卫生问题公开表达愤怒。2025年11月29日，赵志强在个人社交账号发布巡店视频，怒斥比格比萨山东日照万象汇店椅子上有多重污渍、装修痕迹未清理、巧克力机器故障等多重问题。在巡店过程中，赵志强直言不讳地讲，“这个店有人做过清洁吗？你看不着吗，你这个店铺跟报废是一样的吗？”

事实上，上述管理问题并非个例。2024年8月，北京市东城区市场监督管理局在餐饮业食品安全大检查中，查出比格比萨东城餐饮分公司存在未按规定定期维护餐饮服务设施设备的问题，依法对其作出责令整改及警告处罚。更早之前的2021年，北京市市场监督管理局官网披露，北京比格比萨店（比格比萨石景山台湾街店）存在专间未专用、设施设备不符合食品安全要求的问题，被属地监管部门立案查处。 此外，据黑猫投诉平台信息，以“比格比萨”为关键词可检索到多起消费者投诉，内容涉及食品中出现头发等问题。

来源：黑猫投诉

目前，比格比萨已开通外带自提服务。据门店工作人员介绍，所有比萨均为顾客下单后新鲜烤制，因此自提通常需等待约15分钟。实际体验中，记者从下单到取餐用时不足10分钟，即可取得外带餐品。

比格比萨外带产品

门店加速扩张 流动负债三年增至2.76亿元

比格比萨成立于2002年，总部位于北京，是中国首批推广水果比萨的餐厅品牌之一，其榴莲比萨、荔枝比萨等招牌产品已成为标志性畅销品。

截至2025年9月30日，该公司在全国28个省、105个城市共运营342家门店，其中自营餐厅为265家。至最后实际可行日期，其门店总数已增至387家，覆盖城市扩展至127个，并已进入所有省会城市。

但从区域分布来看，其门店布局呈现明显的“北重南轻”特征。核心市场高度集中于北京、河北及山东三地，单区域门店数量均超过40家；相比之下，在消费力较强的南方市场，例如上海、浙江、广东、川渝等地，门店数量均未达到10家。

比格比萨门店

根据第三方平台窄门餐眼的数据，该公司在广东、广西、贵州、四川均仅有1家门店，南方大多数省份的全部门店数量不超过4家。

根据公司近年财务数据，尽管门店规模持续扩张推动了营收增长，但利润表现却呈现波动趋势。2023年至2024年，比格比萨营收从9.43亿元增至11.47亿元；然而同期归母净利润却由4751.8万元降至4173.7万元，降幅达12.2%。相应期间归母净利润率亦由5.0%下滑至3.6%，显示出盈利能力有所减弱。

2025年前三季度，公司实现营收13.89亿元，较上年同期的8.33亿元大幅提升；期内利润为5165万元，亦高于上年同期的3243万元。但就利润水平来看，期内利润率为3.7%，较上年同期的3.9%小幅下降0.2个百分点，反映出营收增长未能同步转化为利润率的提升。招股说明书指出，公司利润率下滑主要由餐厅网络扩张使得所用原材料及消耗品增长及门店员工福利改善导致。

不仅如此，比格比萨财务数据显示，其近年流动负债净额呈持续上升趋势，2023年为1.14亿元，2024年增至1.62亿元，截至2025年9月底进一步扩大至2.76亿元。比格比萨解释称，其流动负债净额情况主要归因于餐饮行业的特性以及相关会计准则对资产及负债分类的影响。

值得关注的是，截至2025年9月底，公司在流动负债净额达2.76亿元的同时，现金及现金等价物仅为9536.2万元。这表明其当前的经营活动现金流及净利润尚不足以完全支撑门店快速扩张带来的资金需求，流动性面临一定压力。

（大众新闻·风口财经记者 苏桐）

编辑：刘建