西贝迎来救命钱,新荣记老板跟蚂蚁前CEO入股,贾国龙还能翻身么?在关闭100家门店,贾国龙被禁言之后,西贝终于迎来了好消息,台州新荣记的老板张勇,还有蚂蚁前CEO胡晓明等人入股西贝,这对于风雨飘摇的西贝来说,绝对是雪中送炭。
这次西贝处理得相当低调,没有发布会,也没有公关营销。贾国龙也没有公开发言。甚至西贝连估值、投资额度都没有公布。那现在大家最关心的就是经历了罗永浩公关风波之后,西贝这家中国餐饮的龙头企业何去何从?
我们先回顾一下,西贝在过去几个月到底遭遇了什么?事情最初非常简单,罗永浩去吃了一顿西贝,然后就在网上吐槽了一下。这条微博最初关注的人并不多,流量非常少。不过贾国龙知道之后,却强势回应,直接说罗永浩是黑公关。
为什么贾国龙当时非常气愤呢?说实在的罗永浩微博的内容,显然也超过了一般的吐槽,直接是认定西贝是预制菜。这是直接打到西贝的痛点。贾国龙过去很多年一直是在默默做事,对于现在的互联网、短视频、直播真的不了解。结果整个公关事件,贾国龙处理得一塌糊涂。
说真的,这事贾国龙但凡交给专业的人去处理,都不可能是这个结果,甚至他甚至都不做,效果都会比现在更好。贾国龙直接硬干,把事情热度炒起来,然后又让很多记者去西贝的后厨参观,结果西贝员工的应对还是让人无语,包装好的烤鱼、冷冻的西兰花、袋装的鸡汤等等,消费者可不管是中央厨房预加工是什么,反正只要不是新鲜现杀现煮的,消费者就统统打入预制菜。
这下倒好了,所有人都认为西贝又贵又不新鲜,再加上西贝一波倒胃口的自我感动式营销,于是事情越闹越糟糕。
短短几个月,西贝就关了100家店,据说亏损达到了5个亿。本来事情到这里,贾国龙再扛一扛,风波也就过去了。可是贾国龙又自己跳出来,要跟罗永浩单挑。说实在的,贾国龙你一个玩实体的老登,去跟罗永浩这个嘴炮单挑,那不是找死么?
你这等于美国有一天说,他们不玩飞机大炮核武器了,还跟其他国家在擂台上一决生死一样。这次贾国龙一开口就被禁言了,或许是连官方都看不下去了,贾国龙这样搞下去,真的会把西贝给搞死。
说真的过去到西贝消费的人,难道是因为西贝便宜才去的么?难道他们会在乎西贝是不是中央厨房预加工么?其实西贝这样的商超店就是这样,你不能把西贝跟新荣记这样的单店去对比,大家的定位本来就不一样。
连锁商超店解决的用户需求是不一样的,他们要做到的是干净、卫生,有好的环境,再加上不是很差的口味,还有一定的性价比。有这些就已经足够了。连锁就意味着绝对不能不做预加工。
可问题就是,现在餐饮竞争这么激烈,商场的客户本来就是越来越少,出来吃饭,大家本来就喜欢吃一个热闹劲,现在你这边门可罗雀,谁还愿意去呢?同时现在去吃西贝,就跟买小米汽车一样,心理素质不行的,真的扛不住。
现在小米网上负面这么多,你如果真的买了,难免身边有一大堆指指点点的人。你现在去西贝消费也是一样,还得忍受旁边人异样的眼光,要不就是心理素质极强,要不就是真正的真爱粉。
对于贾国龙来说,这次增资至少可以解决西贝的短期的资金问题,而且有了新荣记的支持,估计在很多方面也可以做出改进。公关危机总是会过去了,而且未来西贝的定位到底是什么才是最重要的?是要继续坚持过去的模式,还是被迫接受市场的要求,进行全方面的改进呢?贾国龙心里必须有一个清楚的定位。一个企业要成为百年企业,一路上必定要经历各种挑战,强如肯德基,也是受到了无数的流言冲击,不过最终它还是坚定的走下来了。
做企业永远不可能服务好所有人,所以你必须清楚自己的客户是谁,你要给他提供什么样的服务,你这个服务凭什么可以让消费者给你付款?这才是贾国龙接下来需要想清楚的。