预制菜，绿茶餐厅也吓着了？
创始人
2025-09-25 11:59:40
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来源丨正经社（ID：zhengjingshe）
（本文约为500字）
罗永浩卷起的“西贝预制菜风波”，已波及整个行业。
喜家德等多家餐饮品牌，纷纷淡化了现做宣传，遮盖了“拒绝预制”之类标语。
几乎与此同时，港股上市的休闲中餐绿茶集团（06831.HK），旗下的绿茶餐厅近日也被曝悄悄撤下了“本店无预制菜，现点现做”广告牌，外卖餐具上“无预制菜”字样也被涂黑。
曾几何时，“现做”是绿茶餐厅们吸引消费者的重要卖点，可如今却避之不及，前后反差之大，令人咋舌。
正经社分析师注意到，其实，绿茶餐厅的招股书早就披露了实情：其与200多家第三方食材加工公司合作，大部分食材的预处理由外包完成，门店仅进行简单操作。这种模式虽能控制成本、加速扩张，却与现做的宣传明显矛盾。2024年3月，其“佛跳墙”未标注预制菜事件，已引发过消费者们的一波质疑潮。
从西贝事件可以看出，消费者并非完全拒绝预制菜，而是反对隐瞒与误导。绿茶餐厅一边依赖预制供应链支撑业绩，一边强调现做招牌菜，这种“言行不一”，在舆论监督下很难自圆其说。
消费者们最为关心的问题，已变成：
绿茶餐厅们的诚信底线，究竟在哪里？【《正经社》出品】
CEO·首席研究员|曹甲清·责编|唐卫平·编辑|杜海·百进·编务|安安·校对|然然
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