在厦门市积极推进“促消费、扩内需”政策、持续优化消费环境的背景下，集美区商贸业态迎来新升级。

据悉，永辉超市厦门杏林万科里店将于9月26日完成全面调改并正式开业。该店是永辉在厦门第二家、集美首家“胖东来模式”的调改店，从商品结构、服务体验、环境空间与员工关怀等多方面实现焕新，致力为厦门市民打造更温暖、更便捷、更具品质的一站式购物体验。

该店位于杏林万科里商场负一层，卖场经营面积1758平方米，辐射周边多个社区与年轻家庭，依托厦门滨海城市的饮食文化与消费特色，聚焦“品质生活+便捷服务”，全面提升商品力与场景体验。

调改后，门店规划了近7100支精选商品，其中一二线品牌近3600支，进口商品占比14.8%，调改后整体商品结构接近胖东来商品结构的80%，其中胖东来自有品牌商品57支，永辉自有品牌商品125支，同时，烘焙、熟食等鲜食比例也大幅提升。门店负责人表示：“此次调改全面对标胖东来的产品和价格，让厦门市民在家门口即可购买多种爆款好物。”

商品全面升级：更优质、更差异、更本地

依托永辉全国供应链资源与胖东来选品逻辑，调改后的杏林万科里店大幅优化商品结构，提升进口商品、自有品牌和区域特色商品比例，尤其注重契合闽南居民的饮食习惯与品质需求。

在果蔬区域，门店重点打造“民生引流+品质差异+趋势新品”三维矩阵。不仅保留苹果、香蕉、柚子等“传统三件套”，还引进金枕榴莲、新疆西梅、秋月梨、金奇异果等品质水果，并新增鲜切果盒、广西酸野、冷泡茶等年轻化轻食商品，满足都市快节奏与休闲场景。蔬菜板块则重点打造有机菜、苗苗菜、花青素蔬菜、闽北高山菜、地标菜八大核心矩阵，并引入永辉农场定向种植系列，如永辉农场玉米、贝贝南瓜等。

肉禽区突出“本地鲜捞+品质升级”双主线。猪肉主打气调优选系列、黑猪与土猪，同步保留本地鲜捞猪杂；牛羊肉组合国际品牌与国内知名产区，如澳洲谷饲牛肉、新西兰和牛、潮汕鲜切牛肉、湖北锦绣羊肉等；禽类则整合天农清远鸡、湘佳鸡鸭及河田鸡、德化黑鸡等福建名种，切实贴近本地炖汤、热炒等饮食习惯。

水产区域作为本次调改亮点，深度融合滨海特色。除优化以往活鲜贝类、虾蟹结构外，大幅引入如帝王蟹、西澳红龙、小青龙等进口大海鲜，并强化“现场开鱼”服务，不仅有专业刀手进行三文鱼开鱼秀，现场还提供现切鱼柳、刺身拼盘及多种包装标品，增强体验性与高端感。同时，依托本港资源，引入黄梅丁、海捕小红斑、凤尾鱼等厦门人熟悉的冰鲜品种，打造“有记忆、有温度”的商品阵容。

烘焙与熟食则烟火气满满。新增现烤榴莲千层、金秋桂花主题点心、现烤月饼等网红单品；熟食区引入烤炉猪、北京烤鸭、现炒板栗、烤鸡、寿司、披萨等多元即时品类，增强卖场“烟火气”与年轻客群吸引力。

环境体验革新：更通透、更便利、更人性

卖场环境同步焕新。通过取消强制动线、拓宽通道，增强视觉通透性与行走舒适度，营造轻松自由的购物氛围。灯光系统全面升级，提高商品呈现效果与服务触点亮度，让卖场更明亮、更具品质感。

服务设施显著提升。新增便民服务区，配备血压测量仪、身高测量仪、视力表、充电宝、直饮水、微波炉等，并贴心准备擦手纸、护手霜、皮筋、发夹、棉签等小物，于细节处提升服务温度。入口处设置宠物寄存处与饮水设备，方便携宠家庭安心购物。

在食品安全方面，门店严格执行“468”鲜度管理，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，部分对鲜度要求较高的叶菜、肉禽、水产等每日定时折价，不出售隔夜商品。所有商品严格索票索证、源头可溯，确保食品安全。

员工关怀提升：更满意、更温暖、更专业

本次调改中，员工数量从66人增至100人，基层员工平均薪资同步提升，福利机制进一步优化，工作满一年即可享受10天带薪年假。门店还专门增设员工休息室、更衣室、食堂等多功能空间，切实提升员工满意度和归属感。

“员工是服务的核心。我们希望通过薪资提升、环境优化和福利保障，让员工感受到尊重与关怀，从而更自然、更温暖地服务顾客”，门店负责人在采访中表示，“厦门人讲究生活品质、注重人情味，我们希望把这份用心通过商品和服务传递出去。”

永辉超市闽南大区负责人表示：“杏林万科里店是永辉在集美区的首家调改店，也是厦门第二家系统学习胖东来模式的门店。我们不仅优化商品结构、提升环境体验，更在员工激励与服务细节上做了大量投入。恰逢中秋、国庆双节来临，我们也围绕团聚宴席、礼赠需求、居家休闲等多重场景，为厦门消费者准备了丰富优质的商品选择，让大家在‘家门口’就能享受到高质价比、有温度的购物体验。”

据悉，双节期间，门店将主推包括阳澄湖大闸蟹、挪威三文鱼、特色月饼、烘焙新品等在内的节令商品，从海鲜水产到休闲食品、从地域特产到趋势新品，全面覆盖市民多样化的消费需求。

永辉杏林万科里店的调改开业，标志着永辉在厦门区域的业态升级进一步深化。此前，厦门首家调改店五缘湾湾悦城店在试营业期间已取得亮眼成绩，首周销售同比增长超800%，客流增长超700%，为调改模式的有效性提供了有力印证。

未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，助力厦门消费市场迈向高质量发展新阶段。（张轩宇）