内容概要:随着国民健康意识的增强,消费者对健康、营养、绿色食品的关注度越来越高,柿子富含多种维生素和矿物质,具有清热、润肺、生津、解毒等功效,符合消费者对健康食品的需求,近年来市场需求持续增长,据统计,2024年我国柿子需求量达409.07万吨,同比增长3.48%,同年产量约为420.31万吨。
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关键词:柿子市场政策、柿子产业链、柿子供需现状、柿子进出口情况、柿子竞争格局、柿子发展趋势
一、概述
柿子是柿科柿属乔木植物柿(Diospyroskaki Thunb.)的果实,原产于中国长江流域,现在世界多地均有栽培。其树高可达10余米,叶呈椭圆形或近圆形,花雌雄蕊异株,果形多样,有球形、扁球形等,果肉较脆硬,老熟时果肉变成柔软多汁,呈橙红色或大红色等。按果实形状不同,柿子可以分为长柿、圆柿、扁柿、方柿等类型;按成熟期不同,柿子可以分为早熟柿子、中熟柿子和晚熟柿子;按甜涩类型不同,柿子可以分为涩柿和甜柿。
二、市场政策
我国高度重视农业发展,相继发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》、《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》、、《县域商业三年行动计划(2023-2025年)》《关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》、《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》、《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》、《数字商务三年行动计划(2024-2026年)》、《关于开展学习运用“千万工程”经验加强金融支持乡村全面振兴专项行动的通知》、《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》、《关于加强自然资源要素保障促进现代物流高质量发展的通知》、《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》等一系列政策支持、鼓励和规范行业发展,为柿子行业发展提供了良好的政策环境。
三、产业链
柿子行业上游主要包括柿子种植、柿子采摘、加工设备、包装材料等行业;行业中游为柿子加工环节,包括柿子初加工和柿子深加工,柿子初加工包括分级、清洗、脱涩、晾干等环节,以便于柿子储存和运输,而深加工是将柿子加工成各种产品,以提高柿子的附加值,常见的深加工产品有柿饼、柿子醋、柿子酒、柿子果酱、柿叶茶等;行业下游主要包括商场、超市、水果店、便利店、电商平台等线上线下销售渠道以及终端消费者。
柿子种植是柿子产业链的起点,柿子是一种重要的经济作物,可以促进农业经济发展,增加农民收入,近年来,我国柿子产区将柿子作为重点果品,带动我国柿子种植面积逐年增加,据FAO数据显示,2023年我国柿子种植面积达116.89万公顷,同比增长5.40%,我国柿子种植面积稳步增长为柿子行业发展打下扎实的基础。
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