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财联社11月15日讯（编辑 赵昊）本月，贵金属黄金价格从纪录高位明显回落。与此同时，“液体黄金”——橄榄油的历史性行情也可能告一段落。

全球最大的橄榄油生产商、总部位于西班牙的Deoleo表示，该行业历史上最具挑战性的时刻之一似乎即将结束，预计未来几个月橄榄油的价格将从历史高点下跌近一半。

西班牙是全世界最大的橄榄油生产国之一。近年来，南欧遭遇了反常高温干旱天气，西班牙的橄榄种植业产量下降，但市场的需求保持强劲，致使橄榄油价格暴涨，涨幅令行业和消费者感到震惊。

不过，近期橄榄油价格终于有所降温，因为行业估计显示，2024-2025年度的收成将显著提高，尤其是在西班牙、希腊、突尼斯等主要生产国。

Deoleo首席销售官Miguel Ángel Guzmán告诉媒体，“尽管已经取得了一些改善，但要说危机已经结束并不完全准确。橄榄油价格仍处于紧张的阶段，尤其是特级初榨等质量较高的产品。”

大宗商品交易数据提供商Expana的数据显示，截至11月6日，西班牙安达卢西亚的特级初榨橄榄油价格为每公斤6欧元（约合6.33美元），环比下降约19%，较1月份创下的9.2欧元历史高点下跌近35%。

Guzmán指出，在2024-2025年度橄榄收获季节之前，市场仍存在一些不确定性，“至少未来几个月的前景是积极的，市场预计将开始稳定，随着新收成的进展和供应增加，有望逐渐恢复正常。”

他补充称，“如果未来几周天气和收获情况保持稳定，产地价格预计将在11月、12月和明年1月之间开始放松。有迹象表明，如果一切正常发展，我们可能会看到整个2025年价格呈下降趋势。”

他认为，橄榄油价格应该会降至每升5欧元左右，目前西班牙超市大部分在9至10欧元之间，“在产量增加的情况下，这一价格将是合理的，这将缓解市场紧张情绪，并促进价格逐步正常化。”

Expana专注于油籽和油料的高级市场记者Kyle Holland表示，多数业者对橄榄油的价格前景“非常、非常看跌”。

Holland称，“生产数字是关键。对于西班牙来说，我们预计的产量是130万吨，而上一季是67万吨到68万吨，基本上离翻倍不远了。”

他还预计希腊、突尼斯和土耳其的橄榄也将获得丰收，并指出橄榄的质量看上去也“非常好”。

Deoleo的Guzmán表示，“行业需要适应因气候变化而变得越来越不确定的未来。”他提到，行业正在对新的农业技术进行投资，并开发更具弹性的品种。